Ninja Air Fryer in de camper

Leestijd 6 minuten

Bijgewerkt - 9 februari 2025

De Ninja Air Fryer AF400EUook Foodi in campers maakt het mogelijk om energiebesparend, snel en vetarm een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden.

Nee, ik ben absoluut geen kookliefhebber. In het verleden was mijn rol beperkt tot afwassen, soms sneller dan de kokkin kon zien: Waar is de lepel? - Afgewassen en in de la. - Maar ik heb hem nog steeds nodig...!
Dit leidde uiteindelijk tot de afspraak: alles rechts is van haar, alles links is voor de afwas, dus het is van mij.

Nou, met de introductie van de hierboven genoemde Air Fryer is een klein deel van het "koken" nu ook aan mij toegewezen. Alles wat erin bereid kan worden: je doet het ...,

Hoewel de eerder gebruikte combinatie van magnetron en heteluchtoven zijn werk al ruim 15 jaar zonder klachten had gedaan, maakte hij de laatste tijd af en toe vreemde geluiden, dus onderzochten we wat voor vervanging we moesten kopen als het ergste zou gebeuren.

Heteluchtcombi vs. friteuse

In de meeste gevallen koop je gewoon een vervangend apparaat en dat is dat. De vraag blijft echter welk apparaat, welke fabrikant, enzovoort. Dan moet het apparaat ook passen qua afmetingen, zorgen voor voldoende lucht aan alle kanten naar de omliggende kastruimte ten behoeve van luchtuitwisseling tijdens het gebruik, etc..

In een keuken is zo'n vrije breedte meestal ongeveer 56 cm, de diepte is vergelijkbaar en de hoogte kan indien nodig worden aangepast dankzij legplanken.
In een camper is de beschikbare ruimte echter vrij bescheiden, waardoor er niet zo'n flexibiliteit is en de keuze aan apparaten dus duidelijk beperkt is.

De magnetronfunctie werd voornamelijk alleen gebruikt voor kort opwarmen, terwijl de heteluchtfunctie werd gebruikt om 's ochtends de gebakken broodjes te bereiden. Met andere woorden, afgezien van gezondheidsaspecten was de magnetron bijna overbodig, maar de heteluchtfunctie was verplicht.

De keuze viel dus op een Air Fryer.

Een airfryer, zelfs in een versie met twee ruime inzetstukken naast elkaar, is verrassend compact, met een iets kleinere breedte en diepte en een iets grotere hoogte. Perfect voor de beschikbare ruimte hier, waar voorheen de magnetron/heteluchtcombinatie stond.

De volgende stap was beslissen of het apparaat één of twee lades moest hebben. Omdat ruimte in dit geval geen doorslaggevende factor was, werd gekozen voor de versie met twee lades.

Daarom is de Air Fryer van Philipps, Ninja En Cosori voor verkiezing, Panasonic En Kenwood bieden geen noemenswaardige productvariëteit en ik zou liever geen verschillende merkloze producten gebruiken vanwege de garantie. In het ergste geval ben je misschien niet in Duitsland en moet je kunnen terugvallen op een wereldwijd servicenetwerk.

Phillips En Cosori Dit komt omdat de Air Fryer zich in de bovenste kast bevindt en je een bedieningspaneel nodig hebt dat je van voren kunt zien en bedienen, terwijl deze fabrikanten displays en bedieningselementen schuin of direct naar boven plaatsen. Alleen de Ninja AF400 voldoet aan dit criterium met zijn aan de voorkant gemonteerde en overzichtelijke bedieningspaneel.

Ninja AF400 in de praktijk

Het bestuderen van de handleiding helpt bij het overwinnen van de eerste hindernissen, zoals het onder de knie krijgen van de basisfuncties, de bediening en diverse functies, zoals het coördineren van verschillende bereidingstijden zodat beide lade-inhouden op hetzelfde moment klaar zijn.

De bediening is beperkt tot het inschakelen van het apparaat, het selecteren van de lades (1 en/of 2), hun respectievelijke temperatuur (60 ... 240 °C), kooktijd (1 min. ... 12 uur) en functie (max. knapperig, hetelucht, braden, opwarmen, drogen, bakken) en tot slot het starten van het geselecteerde proces door op de middelste, ronde functiekeuzeknop te drukken.

Met slechts twee extra knoppen kun je gelijktijdig koken ondanks verschillende kooktijden (SYNC) of de instelling voor lade 1 kopiëren naar lade 2 (MATCH).

De eenvoud van de bediening met slechts een paar elementen is overtuigend in vergelijking met apparaten van andere concurrenten, die - naar mijn mening - de neiging hebben om verwarring te zaaien met een veelheid aan symbolen en knoppen.

De kers op de taart zou zijn geweest als je je eigen programma's kon opslaan om het apparaat aan te passen aan je persoonlijke behoeften.

Praktische accessoires

Hoewel het schoonmaken heel snel en gemakkelijk gaat, zijn er een aantal handige accessoires die de schoonmaakinspanning, die al heel laag is, nog verder verlagen of die mogelijkheden bieden waar je niet aan gedacht zou hebben in verband met een heteluchtfriteuse.

Wie had gedacht dat hun wafelijzer in de Air Fryer zou zitten? De geschikte BPA-vrije siliconen inzetstukken maken het mogelijk om wafels te bakken, ook al duurt het langer. Iedereen die niet zonder tijdelijk wafelbakken in de camper wil en geen ruimte of gewichtsreserves heeft, zal dit hulpmiddel waarderen.

Bijpassende siliconen inzetstukken beschermen niet alleen de coating van de lades en hun inzetstukken, maar voorkomen ook mogelijke brandwonden bij het uitnemen van bereid voedsel.

Ondanks het sterk verminderde gebruik van vet zijn spatten tegen de bovenste verwarmingsspiraal niet uit te sluiten. En om eerlijk te zijn: wie draait zijn Air Fryer na elk gebruik ondersteboven om de verwarmingsspiraal en de oppervlakken erachter schoon te maken?
Spatlappen die voor dit doel aan de bovenkant van de lades zijn aangebracht (na een kleine aanpassing ook beveiligd tegen per ongeluk wegglijden) voldoen precies aan deze vereiste.

Last but not least vervangt de Air Fryer ook de eierkoker en tovert hij ontbijteieren met zachte dooiers tot in de perfectie, zelfs tegelijk met gebakken broodjes.

Siliconen vorm, bakpapier of gewoon?

Zowel een siliconen vorm als bakpapier maken het schoonmaken van de AirFryer makkelijker. Beide hebben echter ook een langere bereidingstijd nodig om het voedsel knapperig en krokant te maken.

Siliconen vormen moeten altijd verhoogde groefstructuren op de bodem hebben om een zekere, zij het beperkte, luchtcirculatie rond het voedsel mogelijk te maken.

Bakpapier moet altijd het hele oppervlak bedekken om te voorkomen dat het in de buurt van het verwarmingselement komt. Als je bijvoorbeeld twee worsten in het midden van het bakpapier in de mand legt, zullen de onbedekte hoeken van het bakpapier omhoog komen, wat in het ergste geval tot brand kan leiden. Het is daarom praktischer om de worsten links en rechts of boven en onder aan het bakpapier te leggen.

Conclusie

Zoals met elk nieuw apparaat, of het nu een heteluchtoven, combi-oven of friteuse is, is het bewijs van de pudding vaak in het eten te vinden. De ervaring van andere gebruikers kan dienen als hulpmiddel en eerste gids met betrekking tot instellingen, bereidingstijden, enz. Elk voedsel is echter anders wat betreft kwaliteit, versheid, fabrikant, enz. Daarom zul je altijd een paar pogingen moeten doen om het resultaat te krijgen dat het beste bij je past. Uiteindelijk verrast het apparaat met overtuigende resultaten, uiterst eenvoudige bediening, snelle en eenvoudige reiniging en een krachtig vermogen van in totaal 2.450 W!

Als er maar één lade wordt gebruikt, wordt dit maximale verbruik gehalveerd. Dit betekent dat zelfs zeer zwakke campingaansluitingen niet overbelast raken.

Na een paar weken praktijkervaring met de Ninja AirFryer kunnen we zeggen: zeer veelzijdig, snelle bereiding met verbazingwekkend goede resultaten, ruimtebesparend vergeleken met de vorige magnetron/hete lucht combinatie en snellere functie selectie.

Werking op generatoren

Generatoren kunnen ook aan deze vereiste voldoen. Afhankelijk van het model bereiken ze echter snel hun nominale limieten bij volle belasting.

De veelgebruikte hybride generator KS 3900 G, met een nominaal vermogen van 2.700 W (piek 3.200 W), voldoet net aan de bovengenoemde eisen. Als hij op gas werkt, is het nominale vermogen 10% lager, d.w.z. slechts 2.430 W. Als je bedenkt dat generatoren over het algemeen slechts continu op 80% van hun nominale belasting mogen werken om hun opgegeven levensduur te halen, wordt al snel duidelijk dat een 5 kW generator geen overbodige luxe is als je streeft naar vergaande zelfvoorziening in het dagelijkse campergebruik.

Recepten

Als beide laden gevuld zijn met dezelfde goederen, kunnen de instellingen worden gewijzigd door eerst op de knop MATCH voor beide tegelijk.

Als de laden goederen bevatten die verschillende temperaturen of tijden vereisen, kunt u op de knop SYNCdat de kortere kooktijd pas begint als de identieke resterende tijd van de langere periode is bereikt. Op deze manier zijn beide componenten op hetzelfde moment klaar.

Wanneer een lade wordt verwijderd om de geplaatste goederen te schudden of te draaien, stoppen beide timers en gaan ze verder zodra beide laden weer zijn geplaatst.

Gebakken broodjes

Voorbereidingen

Broodjes in de AirFryer worden echt knapperig, zoals je zou verwachten in een heteluchtoven, als ze niet direct in de rekken worden geplaatst maar op een bakplaat. Roestvrij stalen rooster in het midden van de luchtstroom. Leg de broodjes niet op elkaar of verticaal, maar leg ze horizontaal op het rek om ongelijkmatige bruining te voorkomen. Er passen maximaal 3 broodjes in één lade.

Instelling

• programma AirFry
• temperatuur 180 °C
• Tijd 10 min.

Opmerking

Ndraai na 5 min.onmiddellijk na het eindsignaal verwijderen, laten afkoelen en opdienen.

- Friet

Voorbereidingen

De diepvrieschips zijn al voorgebakken, dus je hoeft geen extra olie te gebruiken.
Doe de chips in een kom en breng op smaak. Meng goed.
Giet vervolgens in porties in de daarvoor bestemde lade.
Verdeel gelijkmatig over de vloer.

Instelling

De volgende instellingen produceren goudgele frieten. Als je liever een donkerdere kleur hebt, stel de temperatuur dan in op 190 °C of 200 °C.

• programma AirFry
• temperatuur 180 °C
• Tijd 14 min

Opmerking

Nna 4, 8 en 12 min. de inhoud goed schudden

- Rundersteaks

Voorbereidingen

Verwarm de AirFryer voor op 200 °C, kruid de steaks naar wens en leg ze op bakpapier in de laden.

Instelling

• programma AirFry
• temperatuur 170 °C
• Tijd 8 min.

Opmerking

Als de tijd verstreken is, haal je ze eruit en laat je ze 5 minuten rusten.

- Eieren koken

Als je wilt genieten van het spreekwoordelijke zondagse eitje bij je gebakken broodjes, voeg dan gewoon een of twee eieren toe aan de broodjes. De eieren moeten op koelkasttemperatuur zijn.

Om te voorkomen dat de eierschil brandplekken krijgt aan de binnenkant, moeten de eieren om de 2 minuten 90° worden gedraaid. Een eenvoudige markering met een potlood helpt om de eieren gelijkmatig te draaien. De kooktijd van 8 minuten die hierboven is aangegeven, resulteert in drie keer draaien.

Als de tijd verstreken is, haal dan eerst de eieren eruit, blus goed af (hoe groter het temperatuurverschil, hoe beter de eierschil van het eiwit scheidt) en serveer.

Het resultaat is een wasachtige eidooier met het gebruikelijke stevige eiwit.