Ninja Air Fryer im Wohnmobil

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Aktualisiert – enero 3, 2025

El Ninja Air Fryer AF400EU, auch Foodi genannt, im Wohnmobil ermöglicht die stromsparende, schnelle und fettarme Zubereitung vielfältiger Speisen.

Nein, ich bin keineswegs kochbegeistert. Mein Part beschränkte sich in der Vergangenheit auf den reinen Abwasch, mitunter schneller als die Haus- und Hof-Köchin schauen konnte: Wo ist denn der Löffel? – Abgewaschen und in der Schublade. – Aber, den brauche ich doch noch …!
Das führte letztlich zu dem Arrangement: Alles was rechts liegt ist ihr’s, was links liegt für den Abwasch, also meins.

Nun, mit Einführung des o.g. Air Fryers ist jetzt auch ein kleiner Anteil des „Kochens“ mir zugeteilt worden. Alles was sich darin zubereiten lässt: mach‘ Du mal …,

Während die zuvor eingesetzte Mikrowellen-Heißluft-.Kombination gut 15 Jahre klaglos ihren Dienst verrichtete, hin und wieder in der letzten Zeit komische Geräusche von sich gab, wurde recherchiert, welcherlei Ersatz man sich im Falle des Falles zulegen solle.

Mikrowelle-Heißluft-Kombi vs. Air Fryer

Meist beschafft man schlicht Ersatz und gut. Dennoch bleibt auch dann die Frage, welches Gerät, welcher Hersteller, etc.. Dann soll das Gerät bitte auch noch seitens der Abmessungen passen, genügend Luft zu allen Seiten zum umgebenden Schrankbereich zwecks Luftaustausch im Betrieb gewährleisten, etc..

In einer Küche betragen derlei lichte Breiten i.d.R. etwa 56 cm, die Tiefe ähnlich und die Höhe lässt sich, dank Einlegeböden notfalls flexibel gestalten.
Im Wohnmobil ist es mit dem Platzangebot jedoch recht bescheiden bemessen, weshalb hier keine derartige Flexibilität gegeben und damit die Geräteauswahl deutlich begrenzt ist.

Die Mikrowellenfunktion diente überwiegend lediglich dem kurzen Aufheizen, während die Heißluft die morgendlichen Aufbackbrötchen zubereitete. Sprich, die Mikrowelle, von gesundheitlichen Aspekten abgesehen, war nahezu entbehrlich, die Heißluft aber obligatorisch.

Damit war die Entscheidung zu Gunsten eines Air Fryers gefallen.

Ein Air Fryer, selbst in einer Ausführung mit zwei geräumigen Einsätzen nebeneinander, ist erstaunlich kompakt, weist eine etwas geringere Breite und Tiefe, bei geringfügig größerer Höhe auf. Perfekt für den hier vorhandenen Platz, an dem bislang die Mikrowellen-Heißluft-Kombination residierte.

Als nächstes galt es zu entscheiden, ob es ein Gerät mit einer oder zwei Schubladen werden solle. Da Platz in diesem Fall keine maßgebliche Rolle spielte, wurde die Zwei-Schubladen-Variante gewählt.

Demnach standen Air Fryer von Philipps, Ninja y Cosori zur Wahl, Panasonic y Kenwood bieten keine nennenswerte Produkt Vielfalt, von diversen NoName-Produkte wolle ich aus Garantie-Gründen. Unter Umständen ist man im Falle des Falles gerade nicht in Deutschland und muss dann auf ein möglichst weltweit vorhandenes Servicenetz zurückgreifen können.

Phillips y Cosori schieden aus, weil der Air Fryer hier im oberen Schrankbereich steht und man ein Bedienfeld von vorn einseh- und bedienbar benötigt, während diese Hersteller schräg oder direkt nach oben gerichtete Anzeigen und Bedienelemente anordnen. Einzig der Ninja AF400 erfüllte dieses Kriterium mit seinem frontseitig angeordneten und zudem sehr übersichtlich gestalteten Bedienfeld.

Ninja AF400 im Praxis-Einsatz

Das Studium des Handbuches hilft über die ersten Hürden des reinen Beherrschens der Grundfunktionen, Bedienung und diverser Features, wie z.B. das Abstimmen unterschiedlicher Zubereitungszeiten, auf dass beide Schubladeninhalte zur gleichen Zeit fertig sind.

Die Bedienung beschränkt sich auf das Einschalten des Gerätes, de Wahl der Schubladen (1 und / oder 2), deren jeweilige Temperatur (60 .. 240 °C), Garzeit (1 Min. .. 12 Std.) und Funktion (Max Crisp, Heißluft, Braten, Aufwärmen, Dörren, Backen) und das abschließende Starten des gewählten Vorgangs durch Drücken des mittleren, runden Funktion-Wahlknopfes.

Lediglich zwei weitere Tasten realisieren die gleichzeitige Fertigstellung trotz unterschiedlicher Garzeiten (SYNC), bzw. das Kopieren der Einstellung für Schublade 1 auf Schublade 2 (MATCH).

Die Schlichtheit der Bedienung mittels weniger Elemente überzeugt gegenüber Geräten anderer Mitbewerber, die mit einer Vielzahl von Symbolen und Tasten – aus meiner Sicht – eher Verwirrung stiften.

Das i-Tüpfelchen wäre gewesen, wenn man eigene Programme abspeichern könnte, die das Gerät an die persönlichen Bedürfnisse adaptieren würden.

Zweckmäßiges Zubehör

Wenngleich die Reinigung sehr schnell von der Hand geht, gibt es doch das eine oder andere sinnvolle Zubehör, das entweder den, ohnehin sehr geringen, Reinigungsaufwand weiterhin reduziert oder aber Möglichkeiten eröffnet, die einem nicht im Zusammenhang mit einer „Heißluft-Fritteuse“ ins Gedächtnis eilte.

Wer hätte schon sein Waffeleisen im Air Fryer vermutet? Geeignete BPA-freie Silikon-Einsätze ermöglichen die Zubereitung von Waffeln, wenn auch mit längerem Zeiteinsatz. Wer auch im Wohnmobil nicht auf zeitweiliges Waffelbacken verzichten mag und weder über Platz-, noch Gewichts-Reserven verfügt, wird diesen Behelf schätzen.

Passende Silikon-Einsätze schützen nicht nur die Beschichtung der Schubladen und deren Einsätze, sondern auch vor möglichen Verbrennungen bei der Entnahme zubereiteter Speisen.

Trotz des stark reduzierten Fettgebrauchs lassen sich Spritzer gegen die obere Heizspirale nicht ausschließen. Und ehrlich gesagt: wer dreht schon seinen Air Fryer nach jedem Gebrauch auf den Kopf, um die Heizspirale und die dahinter befindliche Flächen zu säubern?
Zu dem Zweck auf die Schubladenoberseiten aufgelegte Spritzschutz-Gitter (nach einer kleinen Modifikation auch gegen unbeabsichtigtes Hinabrutschen gesichert) erfüllen genau diesen Anspruch.

Silikonform, Backpapier oder pur?

Sowohl ene Silikonform, als auch Backpapier erleichtern das Reinigen des AirFryers. Beide bedingen jedoch auch eine verlängerte Garzeit, soll das Gut knackig und kross werden.

Silikonformen sollten immer erhabene Rillenstrukturen am Boden aufweisen, um eine gewisse, wenn auch gebremste Luftzirkulation um das Gargut herum zu ermöglichen.

Backpapier sollte stets vollflächig belegt werden, um ein Annähern Richtung Heizelement zu verhindern. Z.B. fördern zwei Bratwürste, mittg auf Backpapier im Korb positioniert, das Aufsteigen der unbeschwerten Ecken des Backpapiers, was im schlimmsten Falle zu einem Brand führen kann. Daher ist es zweckmäßiger, die Würste links und rechts, resp. oben und unten auf das Backpapier zu kegen.

Conclusión

Wie bei jedem neuen Gerät, ob Heissluft-Backofen, -Kombination oder Fritteuse geht in der Anwendung oft Probieren über Studieren. Erfahrungen anderer Nutzer können als Hilfestellung und erste Richtungsweisung hinsichtlich Einstellungen, Garzeiten, etc. dienen. Doch jedes Gargut ist anders, sei es in Bezug auf Qualität, Frischegrad, Hersteller, etc.. Entsprechend wird man stets ein paar Versuche unternehmen müssen, um das, für sich passende, Ergebnis zu erhalten. Letztlich überrascht das Gerät mit überzeugenden Resultaten, überaus einfacher Bedienung, leichter und schneller Reinigung, wie einer kraftvollen Leistung von gesamt bis zu 2.450 W!

Bei Gebrauch nur einer Schublade reduziert sich dieser Maximalverbrauch auf die Hälfte. Damit sind auch sehr schwachbrüstige Campingplatz-Anschlüsse nicht überfordert.

Nach einigen Wochen Praxis-Erfahrung mit dem Ninja AirFryer lässt sich sagen: sehr vielseitig einsetzbar, schnelle Zubereitung mit erstaunlich guten Resultaten, platzsparend im Vergleich zur vorherigen Mikrowellen-Heißluft-Kombination und schnellere Funktionswahl.

Betrieb an Generatoren

Auch Generatoren vermögen diesen Anspruch zu erfüllen. Bei Voll-Last kommen sie, je nach Modell, jedoch schnell an ihre nominellen Grenzen.

Der oft genutzte Hybrid-Generator KS 3900 G, mit einer Nennleistung von 2.700 W (Spitze 3.200 W), deckt den o.g. Bedarf gerade ab. So er mit Gas betrieben wird, beträgt die Nennleistung noch 10% weniger, also nur 2.430 W. Berücksichtigt man zudem, dass Generatoren allgemein nur mit 80% ihrer Nennlast dauerhaft betrieben werden sollen, um ihrer angegebenen Lebensdauer gerecht zu werden, wird schnell ersichtlich, dass ein 5 kW Generator keinen übertrieben Luxus darstellt, strebt man weitgehende Autarkie im Wohnmobil-Alltag an.

Rezepte

Wenn beide Schubladen mit dem selben Gut befüllt werden, können die Einstellungen durch vorheriges Drücken der Taste MATCH für beide gleichzeitig vorgenommen werden.

Beinhalten die Schubladen Gut, das unterschiedliche Temperaturen oder Zeiten erfordert, bewirkt Drücken der Taste SYNC, dass die kürzere Garzeit erst bei Erreichen der identischen Restzeit der längeren Zeitspanne startet. Auf diese Weise sind beide Komponenten zur selben Zeit fertig.

Beim Entnehmen einer Schublade zwecks Schütteln oder Wenden des eingelegten Gutes stoppen beide Zeiten, setzen fort, sobald beide Schubladen wieder eingesetzt wurden.

Aufbackbrötchen

Preparativos

Die Brötchen nicht übereinander oder senkrecht platzieren, sondern waagrecht auf den Rost positionieren, um ungleichmäßige Bräunung zu vermeiden. Maximal 3 Brötchen passen in eine Schublade.

Einstellung

• programa AirFry
• temperatura 200 °C
• Tiempo 8 Min.

Bemerkung

Nach 4 Min. wenden; nach Endsignal sofort entnehmen, abkühlen lassen und servieren.

– Pommes Frites

Preparativos

Die TK Pommes Frites sind bereits vorfrittiert, daher braucht kein zusätzliches Öl verwendet werden.
Die Pommes Frites in eine Schüssel geben und nach Bedarf würzen. Gut durchmischen.
Danach portionsweise in die vorgesehene Schublade schütten.
Gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Einstellung

Nachfolgende Einstellungen ergeben gold-gelbe Pommes Frites. Wer eine dunklere Färbung bevorzugt, stellt die Temperatur auf 190 °C oder 200 °C.

• programa AirFry
• temperatura 180 °C
• Tiempo 14 Min

Bemerkung

Nach 4, 8 und 12 Min. Inhalt gut durchschütteln

– Rinder-Steaks

Preparativos

Den AirFryer auf 200 °C vorheizen, die Steaks nach Wunsch würzen und auf Backpapier in die Schubladen legen.

Einstellung

• programa AirFry
• temperatura 170 °C
• Tiempo 8 Min.

Bemerkung

Nach Ablauf der Zeit entnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.