Ninja Air Fryer en la autocaravana

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Actualizado - 9 de febrero de 2025

El Ninja Freidora de aire AF400EUtambién Foodi en autocaravanas permite preparar una gran variedad de platos de forma económica, rápida y baja en grasas.

No, no soy en absoluto una entusiasta de la cocina. En el pasado, mi papel se limitaba a fregar los platos, a veces más rápido de lo que el cocinero de la casa podía ver: ¿Dónde está la cuchara? Lavada y en el cajón. - ¡Pero aún la necesito...!
Al final se llegó a un acuerdo: todo lo de la derecha es suyo, todo lo de la izquierda es para fregar, así que es mío.

Bueno, con la introducción de la mencionada Air Fryer, una pequeña parte de la "cocina" ahora también me ha sido asignada. Todo lo que se pueda preparar en ella: se hace ...,

Aunque la combinación de microondas y aire caliente utilizada anteriormente había hecho su trabajo sin quejas durante unos buenos 15 años, últimamente hacía ruidos extraños de vez en cuando, así que investigamos qué tipo de sustituto deberíamos comprar en el peor de los casos.

Combi microondas-aire caliente vs. freidora de aire

En la mayoría de los casos, basta con comprar un repuesto y ya está. Sin embargo, la cuestión sigue siendo qué aparato, qué fabricante, etc.. A continuación, el aparato también debe ajustarse en términos de dimensiones, garantizar suficiente aire por todos los lados a la zona circundante del armario a efectos de intercambio de aire durante el funcionamiento, etc.

En una cocina, estas anchuras libres suelen rondar los 56 cm, la profundidad es similar y la altura puede personalizarse si es necesario gracias a los estantes.
En una autocaravana, sin embargo, el espacio disponible es bastante modesto, por lo que aquí no hay tanta flexibilidad y la elección de electrodomésticos es, por tanto, claramente limitada.

La función microondas sólo se utilizaba principalmente para calentar brevemente, mientras que la función aire caliente se empleaba para preparar los panecillos horneados por la mañana. En otras palabras, aparte de los aspectos sanitarios, el microondas era casi prescindible, pero el aire caliente era obligatorio.

Así que me decidí por una freidora de aire.

Una freidora de aire, incluso en una versión con dos espaciosos insertos uno al lado del otro, es sorprendentemente compacta, con una anchura y profundidad ligeramente menores y una altura ligeramente mayor. Perfecta para el espacio disponible aquí, donde antes residía la combinación microondas/aire caliente.

El siguiente paso fue decidir si el aparato debía tener uno o dos cajones. Como en este caso el espacio no era un factor decisivo, se optó por la versión de dos cajones.

En consecuencia, Air Fryer de Philipps, Ninja y Cosori para las elecciones, Panasonic y Kenwood no ofrecen ninguna variedad significativa de productos, y yo preferiría evitar varios productos sin nombre por razones de garantía. En el peor de los casos, es posible que no se encuentre en Alemania y necesite poder recurrir a una red de servicio mundial.

Phillips y Cosori Esto se debe a que la freidora de aire se encuentra en la zona superior del armario y necesita un panel de control que pueda verse y manejarse desde la parte frontal, mientras que estos fabricantes disponen las pantallas y los controles en ángulo o directamente hacia arriba. Sólo el Ninja AF400 cumple este criterio gracias a su panel de control frontal y claramente dispuesto.

Ninja AF400 en la práctica

El estudio del manual ayuda a superar los obstáculos iniciales que supone el simple dominio de las funciones básicas, el manejo y las distintas características, como la coordinación de los distintos tiempos de preparación para que el contenido de ambos cajones esté listo al mismo tiempo.

El funcionamiento se limita a encender el aparato, seleccionar los cajones (1 y/o 2), su respectiva temperatura (60 ... 240 °C), tiempo de cocción (1 min. ... 12 horas) y función (max crisp, aire caliente, asar, recalentar, secar, hornear) y finalmente iniciar el proceso seleccionado pulsando el botón central redondo de selección de función.

Sólo dos botones adicionales realizan la cocción simultánea a pesar de los diferentes tiempos de cocción (SYNC), o la copia del ajuste del cajón 1 al cajón 2 (MATCH).

La sencillez de manejo con unos pocos elementos convence en comparación con los dispositivos de otros competidores, que -en mi opinión- tienden a causar confusión con multitud de símbolos y botones.

La guinda del pastel habría sido poder guardar tus propios programas para adaptar el aparato a tus necesidades personales.

Accesorios prácticos

Aunque la limpieza es muy rápida y sencilla, existen algunos accesorios útiles que o bien reducen aún más el esfuerzo de limpieza, que ya es muy bajo, o bien abren posibilidades que no se le habrían ocurrido en relación con una "freidora de aire caliente".

¿Quién iba a pensar que su gofrera estaba en la Air Fryer? Los adecuados insertos de silicona sin BPA permiten preparar gofres, aunque lleve más tiempo. Quien no quiera prescindir temporalmente de hornear gofres en su furgoneta camper y no disponga de reservas de espacio ni de peso, apreciará esta ayuda.

Los insertos de silicona a juego no sólo protegen el revestimiento de los cajones y sus insertos, sino que también evitan posibles quemaduras al retirar los alimentos preparados.

A pesar del uso muy reducido de grasa, no se pueden descartar las salpicaduras contra la espiral calentadora superior. Y para ser sinceros: ¿quién da la vuelta a su Air Fryer después de cada uso para limpiar la espiral calentadora y las superficies de detrás?
Los protectores contra salpicaduras instalados en la parte superior de los cajones con este fin (también asegurados contra el deslizamiento accidental tras una pequeña modificación) cumplen precisamente este requisito.

Por último, pero no por ello menos importante, la Air Fryer también sustituye a la cocedora de huevos y prepara huevos de desayuno con yemas blandas a la perfección, incluso al mismo tiempo que panecillos horneados.

¿Molde de silicona, papel de horno o liso?

Tanto el molde de silicona como el papel de horno facilitan la limpieza de la AirFryer. Sin embargo, ambos también requieren un mayor tiempo de cocción si se quiere que los alimentos queden crujientes.

Los moldes de silicona deben tener siempre estructuras de ranuras elevadas en la base para permitir una cierta, aunque limitada, circulación de aire alrededor del alimento.

El papel de horno debe cubrir siempre toda la superficie para evitar que se acerque a la resistencia. Por ejemplo, dos salchichas colocadas en el centro del papel de horno en la cesta harán que las esquinas descubiertas del papel de horno se eleven, lo que en el peor de los casos puede provocar un incendio. Por lo tanto, es más práctico colocar las salchichas a izquierda y derecha o arriba y abajo del papel de horno.

Conclusión

Como ocurre con cualquier aparato nuevo, ya sea un horno de aire caliente, un horno combinado o una freidora, la prueba de fuego suele estar en lo que se come. La experiencia de otros usuarios puede servir de ayuda y guía inicial en cuanto a ajustes, tiempos de cocción, etc. Sin embargo, cada alimento es diferente en cuanto a calidad, grado de frescura, fabricante, etc. En consecuencia, siempre tendrá que hacer algunos intentos para obtener el resultado que más le convenga. En definitiva, el aparato sorprende por unos resultados convincentes, un manejo extremadamente sencillo, una limpieza rápida y fácil y una potente potencia de hasta 2.450 W en total.

Si sólo se utiliza un cajón, este consumo máximo se reduce a la mitad. Esto significa que incluso las conexiones de camping muy débiles no se sobrecargan.

Tras unas semanas de experiencia práctica con la Ninja AirFryer, podemos decir: muy versátil, preparación rápida con resultados sorprendentemente buenos, ahorro de espacio en comparación con la anterior combinación microondas/aire caliente y selección de funciones más rápida.

Funcionamiento de los generadores

Los generadores también pueden cumplir este requisito. Sin embargo, según el modelo, alcanzan rápidamente sus límites nominales a plena carga.

El generador híbrido KS 3900 G, de uso frecuente, con una potencia nominal de 2.700 W (pico de 3.200 W), cubre justo los requisitos mencionados. Si funciona con gas, la potencia nominal es 10% inferior, es decir, sólo 2.430 W. Si además se tiene en cuenta que, por lo general, los generadores sólo deben funcionar de forma continua a 80% de su carga nominal para cumplir su vida útil especificada, rápidamente queda claro que un generador de 5 kW no es un lujo excesivo si se pretende una autosuficiencia amplia en el uso diario de la autocaravana.

Recetas

Si ambos cajones están llenos con la misma mercancía, los ajustes pueden modificarse pulsando primero la tecla MATCH para ambos al mismo tiempo.

Si los cajones contienen mercancías que requieren diferentes temperaturas o tiempos, pulsando la tecla SYNCque el tiempo de cocción más corto sólo se inicie cuando se alcance el tiempo restante idéntico del tiempo más largo. De este modo, ambos componentes están listos al mismo tiempo.

Al retirar un cajón para sacudir o girar la mercancía introducida, ambos temporizadores se detienen y continúan en cuanto se vuelven a introducir ambos cajones.

Panecillos horneados

Preparativos

Los panecillos en la AirFryer quedan realmente crujientes, como en un horno de aire caliente, si no se colocan directamente en las rejillas sino en una bandeja de horno. Rejilla de acero inoxidable en el centro de la corriente de aire. No coloque los panecillos unos encima de otros ni en vertical, sino en posición horizontal sobre la rejilla para evitar que se doren de forma desigual. En un cajón caben como máximo 3 panecillos.

Configuración

• programa AirFry
• temperatura 180 °C
• Tiempo 10 min.

Observación

Ngirar después de 5 min.retirar inmediatamente después de la señal de fin, dejar enfriar y servir.

- Patatas fritas

Preparativos

Las patatas fritas congeladas ya están prefritas, por lo que no es necesario utilizar aceite adicional.
Colocar las patatas fritas en un bol y sazonar a gusto. Mezclar bien.
A continuación, viértalo en porciones en el cajón previsto para ello.
Repartir uniformemente por el suelo.

Configuración

Los siguientes ajustes producen chips de color amarillo dorado. Si prefiere un color más oscuro, ajuste la temperatura a 190 °C o 200 °C.

• programa AirFry
• temperatura 180 °C
• Tiempo 14 minutos

Observación

Ndespués de 4, 8 y 12 min. agitar bien el contenido

- Filetes de ternera

Preparativos

Precaliente la AirFryer a 200 °C, sazone los filetes al gusto y colóquelos sobre papel de horno en los cajones.

Configuración

• programa AirFry
• temperatura 170 °C
• Tiempo 8 min.

Observación

Una vez transcurrido el tiempo, retirar y dejar reposar 5 minutos.

- Hervir huevos

Si desea disfrutar del proverbial huevo de los domingos con sus panecillos horneados, simplemente añada uno o dos huevos a los panecillos. Los huevos deben estar a temperatura de frigorífico.

Para evitar que la cáscara del huevo se queme por dentro, los huevos deben girarse 90° cada 2 minutos. Una simple marca con un lápiz ayuda a garantizar un giro uniforme. Los 8 minutos de cocción indicados anteriormente dan como resultado tres giros.

Una vez transcurrido el tiempo, sacar primero los huevos, templar bien (cuanto mayor sea la diferencia de temperatura, mejor se separará la cáscara de la clara) y servir.

El resultado es una yema cerosa con la habitual clara firme.