Fritadeira Ninja na autocaravana

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Atualizado - fevereiro 9, 2025

O Ninja Fritadeira de ar quente AF400EUtambém Foodi nas autocaravanas permite a preparação económica, rápida e com baixo teor de gordura de uma grande variedade de pratos.

Não, não sou de modo algum uma entusiasta da cozinha. No passado, o meu papel limitava-se a lavar a loiça, por vezes mais depressa do que a cozinheira conseguia ver: Onde está a colher? - Lavada e na gaveta. - Mas continuo a precisar dela...!
Isto acabou por levar a um acordo: tudo o que está à direita é dela, tudo o que está à esquerda é para lavar a loiça, por isso é meu.

Bem, com a introdução da Air Fryer acima mencionada, uma pequena parte da "cozinha" foi agora também atribuída a mim. Tudo o que pode ser preparado na fritadeira: é só fazer...,

Embora a combinação micro-ondas/ar quente usada anteriormente tivesse feito o seu trabalho sem queixas durante uns bons 15 anos, nos últimos tempos, tinha vindo a fazer ruídos estranhos de vez em quando, pelo que pesquisámos o tipo de substituição que deveríamos comprar se o pior acontecesse.

Combinação de micro-ondas e ar quente vs. fritadeira de ar quente

Na maioria dos casos, basta comprar um aparelho de substituição e pronto. No entanto, a questão continua a ser saber qual o aparelho, qual o fabricante, etc.. Além disso, o aparelho deve ser adequado em termos de dimensões, garantir ar suficiente em todos os lados da área circundante do armário para efeitos de troca de ar durante o funcionamento, etc.

Numa cozinha, estas larguras livres têm normalmente cerca de 56 cm, a profundidade é semelhante e a altura pode ser personalizada, se necessário, graças às prateleiras.
No entanto, numa autocaravana, o espaço disponível é bastante modesto, razão pela qual não existe essa flexibilidade e a escolha de aparelhos é, portanto, claramente limitada.

A função de micro-ondas era sobretudo utilizada para um breve aquecimento, enquanto a função de ar quente era utilizada para preparar os pãezinhos cozidos da manhã. Por outras palavras, para além dos aspectos de saúde, o micro-ondas era quase dispensável, mas o ar quente era obrigatório.

Assim, a decisão foi tomada a favor de uma Air Fryer.

Uma fritadeira de ar quente, mesmo numa versão com duas inserções espaçosas uma ao lado da outra, é surpreendentemente compacta, com uma largura e profundidade ligeiramente menores e uma altura ligeiramente maior. Perfeita para o espaço disponível aqui, onde antes se encontrava a combinação micro-ondas/ar quente.

O passo seguinte foi decidir se o aparelho deveria ter uma ou duas gavetas. Como o espaço não era um fator decisivo neste caso, optou-se pela versão de duas gavetas.

Por conseguinte, a Air Fryer da Filipinas, Ninja e Cosori para eleição, Panasonic e Kenwood não oferecem uma variedade significativa de produtos e eu preferia não utilizar vários produtos sem nome por razões de garantia. Se o pior acontecer, é possível que não esteja na Alemanha e precise de poder recorrer a uma rede de assistência a nível mundial.

Phillips e Cosori Isto deve-se ao facto de a fritadeira estar localizada na área superior do armário e necessitar de um painel de controlo que possa ser visto e operado a partir da frente, enquanto estes fabricantes dispõem os ecrãs e os controlos num ângulo ou diretamente na parte superior. Apenas o Ninja AF400 cumpre este critério com o seu painel de controlo montado na frente e claramente disposto.

Ninja AF400 em utilização prática

O estudo do manual ajuda a superar os obstáculos iniciais de simplesmente dominar as funções básicas, a operação e as várias caraterísticas, como a coordenação de diferentes tempos de preparação para que ambos os conteúdos da gaveta estejam prontos ao mesmo tempo.

O funcionamento limita-se a ligar o aparelho, a selecionar as gavetas (1 e/ou 2), a respectiva temperatura (60 ... 240 °C), o tempo de cozedura (1 min. ... 12 horas) e a função (max crisp, ar quente, assar, reaquecer, secar, cozer) e, por fim, a iniciar o processo selecionado premindo o botão central redondo de seleção da função.

Apenas dois botões adicionais permitem a realização simultânea apesar de tempos de cozedura diferentes (SYNC) ou a cópia da configuração da gaveta 1 para a gaveta 2 (MATCH).

A simplicidade de funcionamento com apenas alguns elementos é convincente em comparação com os dispositivos de outros concorrentes, que - na minha opinião - tendem a causar confusão com uma multiplicidade de símbolos e botões.

A cereja no topo do bolo teria sido a possibilidade de guardar os seus próprios programas para adaptar o dispositivo às suas necessidades pessoais.

Acessórios práticos

Embora a limpeza seja muito rápida e fácil, existem alguns acessórios úteis que reduzem ainda mais o esforço de limpeza, que já é muito reduzido, ou abrem possibilidades que nunca teria pensado em relação a uma "fritadeira de ar quente".

Quem diria que o seu ferro de waffles estava na Air Fryer? As inserções de silicone adequadas, sem BPA, permitem preparar waffles, mesmo que demore mais tempo. Qualquer pessoa que não queira prescindir da cozedura temporária de waffles na sua autocaravana e não tenha reservas de espaço nem de peso apreciará esta ajuda.

As inserções de silicone a condizer não só protegem o revestimento das gavetas e das suas inserções, como também evitam possíveis queimaduras ao retirar os alimentos preparados.

Apesar da utilização muito reduzida de gordura, não é de excluir a possibilidade de salpicos contra a serpentina de aquecimento superior. E para ser honesto: quem é que vira a sua Air Fryer ao contrário depois de cada utilização para limpar a serpentina de aquecimento e as superfícies por detrás dela?
As protecções contra salpicos colocadas na parte superior das gavetas para este efeito (também protegidas contra deslizamentos acidentais após uma pequena modificação) cumprem precisamente este requisito.

Por último, mas não menos importante, a Air Fryer também substitui a panela de ovos e confecciona ovos para o pequeno-almoço com gemas moles na perfeição, mesmo ao mesmo tempo que os pãezinhos cozidos.

Forma de silicone, papel vegetal ou simples?

Tanto o molde de silicone como o papel vegetal facilitam a limpeza da AirFryer. No entanto, ambos requerem também um tempo de cozedura mais longo para que os alimentos fiquem estaladiços e crocantes.

Os moldes de silicone devem ter sempre estruturas de ranhuras elevadas na base para permitir uma certa, embora limitada, circulação de ar à volta dos alimentos.

O papel vegetal deve cobrir sempre toda a superfície para evitar que se aproxime do elemento de aquecimento. Por exemplo, duas salsichas colocadas no centro do papel vegetal no cesto farão com que os cantos descobertos do papel vegetal subam, o que, no pior dos casos, pode provocar um incêndio. Por conseguinte, é mais prático colocar as salsichas à esquerda e à direita ou em cima e em baixo do papel vegetal.

Conclusão

Como em qualquer aparelho novo, quer se trate de um forno de ar quente, de um forno combinado ou de uma fritadeira, a prova do pudim está muitas vezes no ato de comer. A experiência de outros utilizadores pode servir de ajuda e de primeiro guia no que diz respeito às regulações, aos tempos de cozedura, etc. No entanto, cada alimento é diferente em termos de qualidade, grau de frescura, fabricante, etc.. Por conseguinte, terá sempre de fazer algumas tentativas para obter o resultado que mais lhe convém. No final, o aparelho surpreende com resultados convincentes, uma operação extremamente simples, uma limpeza rápida e fácil e uma potência total de até 2.450 W!

Se for utilizada apenas uma gaveta, este consumo máximo é reduzido para metade. Isto significa que mesmo as ligações muito fracas do parque de campismo não são sobrecarregadas.

Após algumas semanas de experiência prática com a Ninja AirFryer, podemos dizer: muito versátil, preparação rápida com resultados surpreendentemente bons, economia de espaço em comparação com a anterior combinação micro-ondas/ar quente e seleção mais rápida de funções.

Funcionamento dos geradores

Os geradores também são capazes de satisfazer este requisito. No entanto, consoante o modelo, atingem rapidamente os seus limites nominais a plena carga.

O gerador híbrido KS 3900 G, frequentemente utilizado, com uma potência nominal de 2.700 W (pico de 3.200 W), cobre apenas os requisitos acima mencionados. Se for operado com gás, a potência nominal é 10% inferior, ou seja, apenas 2.430 W. Se considerarmos também que os geradores só devem funcionar continuamente a 80% da sua carga nominal para cumprirem a sua vida útil especificada, torna-se rapidamente claro que um gerador de 5 kW não é um luxo excessivo se o objetivo for a autossuficiência extensiva na utilização diária da autocaravana.

Receitas

Se ambas as gavetas estiverem cheias com a mesma mercadoria, as definições podem ser alteradas premindo primeiro o botão COMBINAÇÃO para ambos ao mesmo tempo.

Se as gavetas contiverem produtos que necessitem de temperaturas ou tempos diferentes, premir o botão SINCRONIZAÇÃOque o tempo de cozedura mais curto só começa quando é atingido o tempo restante idêntico do período de tempo mais longo. Desta forma, ambos os componentes ficam prontos ao mesmo tempo.

Quando se retira uma gaveta para agitar ou rodar os produtos inseridos, ambos os temporizadores param e continuam logo que ambas as gavetas tenham sido reinseridas.

Pãezinhos cozidos

Preparativos

Os pãezinhos na AirFryer ficam realmente estaladiços, como seria de esperar num forno de ar quente, se não forem colocados diretamente nas grelhas, mas num tabuleiro. Grelha de aço inoxidável no centro da corrente de ar. Não colocar os pães uns em cima dos outros ou verticalmente, mas sim horizontalmente na grelha para evitar um dourado desigual. Numa gaveta cabem, no máximo, 3 pãezinhos.

Definição

• programa AirFry
• temperatura 180 °C
• Tempo 10 min.

Observação

Nvirar após 5 min.Retire imediatamente após o sinal de fim de refeição, deixe arrefecer e sirva.

- Batatas fritas

Preparativos

As batatas fritas congeladas já estão pré-fritas, pelo que não é necessário utilizar óleo adicional.
Coloque as batatas fritas numa tigela e tempere conforme necessário. Misturar bem.
Em seguida, deitar porções na gaveta prevista para o efeito.
Espalhar uniformemente sobre o pavimento.

Definição

As seguintes definições produzem batatas fritas de cor amarela dourada. Se preferir uma cor mais escura, regule a temperatura para 190 °C ou 200 °C.

• programa AirFry
• temperatura 180 °C
• Tempo 14 min

Observação

Napós 4, 8 e 12 min. agitar bem o conteúdo

- Bifes de vaca

Preparativos

Pré-aqueça a AirFryer a 200 °C, tempere os bifes como desejar e coloque-os sobre papel vegetal nas gavetas.

Definição

• programa AirFry
• temperatura 170 °C
• Tempo 8 min.

Observação

Passado o tempo, retirar e deixar repousar durante 5 minutos.

- Cozer ovos

Se quiser saborear o proverbial ovo de domingo com os seus pãezinhos cozidos, basta adicionar um ou dois ovos aos pãezinhos. Os ovos devem estar à temperatura do frigorífico.

Para evitar que a pele do ovo fique com marcas de queimadura no interior, os ovos devem ser rodados 90° de 2 em 2 minutos. Uma simples marca com um lápis ajuda a garantir uma rotação uniforme. O tempo de cozedura de 8 minutos indicado acima resulta em três rotações.

Decorrido o tempo, retire primeiro os ovos, tempere-os bem (quanto maior for a diferença de temperatura, melhor a pele do ovo se separa da clara) e sirva.

O resultado é uma gema de ovo cerosa com a habitual clara de ovo firme.