水質の違い

読書時間 4 議事録

更新日 - 2024年7月14日

2024.07.14更新

水質の違いは、最初はあまり目立たない。飲料水、排水、雨水、地下水、海水、ミネラルウォーター、蒸留水などが一般的に知られている分類である。これらに加えて、ミネラルウォーター、浸透水、純水、超純水などの違いがある。

まず、現在広告ブームとなっている「生きた水」について触れておこう。メーカーによっては、「プログラムされた天然の高エネルギー湧水情報」を使って水本来の新鮮さと活力を回復させるシステムを、「エナジャイズド」、「バイオ・エナジー」、「エナジー・モジュール」などの謳い文句で宣伝している。しかし、純粋に科学的な精査に耐えうるような根拠は何一つ示さず、「企業秘密」に言及している（特許要件を満たしていれば、特許法で保護されることは間違いないのだが......）。

ちなみに、「生ける水」は聖書の引用であり、たとえばヨハネによる福音書4章14節に「生ける水」とある。しかし、わたしが彼に与える水を飲む者は、決して渇くことがない。「ヨハネによる福音書7章38節私を信じる者は、聖書が言っているように、その体から生ける水の川が流れ出る。n."

さて、私たちが利用できるさまざまな種類の水の違いについてだが......。

雨水

雲から降り注ぐ雨水はすでに汚染されており、塵に加えて、熱的に（400℃以上の温度でのみ分解する）、化学的に非常に安定な過フッ素化アルキル化合物やポリフッ素化アルキル化合物（PFAS）を含んでいる。

PFASに汚染された飲料水がある地域では、糖尿病、脳血管疾患、アルツハイマー病、心臓発作、死亡率の上昇などの疾病パターンが統計的に有意に増加している。

これらの化合物は下水処理場では不完全にしか分解されないため、長鎖PFASには活性炭が使用される。

PFAS汚染の望ましいレベルは100ng/lであり、300ng/lは「生命に耐えられる」と考えられている。飲料水は5μg/lを超えるともはや使用不可能とされる。

雨水の導電率は約30μS/cmである。

地下水

地下水は、管理されていない貯蔵廃棄物、下水管の漏水による廃水、道路排水（タイヤ摩耗、除氷塩など）、肥料や農薬、工業・商業廃水、鉱物油などの水溶性・液体成分で汚染されている。

特に硝酸塩汚染は大きな健康リスクをもたらす：16.75mg/l以上の水を長期間使用した場合でさえ、以下のような健康被害が発生する。 リスク 腸がんを発症する確率が著しく高まる。

飲料水

飲料水の水質は、水中に不純物が含まれているかどうかで決まる。 飲料水条例（TrinkwV） 連邦官報159/2023 2023年6月24日に定義される。

成分および制限値については、上記の規定を参照のこと。

ドイツでは、飲料水の導電率（含まれるすべての物質の総和を示すパラメータ）の限界値が2.79mS/cm（ミリシーメンス・パー・センチメートル）に設定されている。

ミネラルウォーター

について ナチュラルミネラルウォーター、湧水、テーブルウォーターに関する条例 (ミネラルウォーターとテーブルウォーター条例)は、ナチュラルミネラルウォーターに含まれる天然由来成分の含有量(限界値)を含む用語を規制している。

2006年1月1日から有効な規制が2008年1月1日に改正され、フッ化物の規制値が追加された。ニッケルの規制値は0.05mg/リットルから0.02mg/リットルに引き下げられた。

以下の表は、飲料水とミネラルウォーターに含まれる成分の、法的に定められた規制値の比較である。表中の括弧内の値は、2028年または2030年から適用される規制値を表す。

いわゆる "生きた湧き水"（または類似の）システムの製造業者の中には、特に質の悪いミネラルウォーターを紹介しているところもあるが、飲料水条例の要件さえ満たしていないことが多い。分析結果は最新ではないため、ラベルに記載されている情報は、実際の含有量のデータを反映していない可能性がある。

このような声明が競争法上どの程度有効か、特に正確かどうかは、各メーカーとの簡単なやり取りですぐに明らかになる。いずれにせよ、騙されることを許さず、購入者を好ましくない方向に誘導するようなケースでないかどうか、自分で調査して確かめるべきである。

海水

海水は比較的塩分が高く、平均3.5 %である。0.2〜2 %のバルト海は、28 %の死海と比較すると、実質的に塩分が低い。平均導電率は56mS/cmである。

海水淡水化プラントは、炭酸水素カルシウムを添加することで、塩分濃度を飲料可能なレベルまで下げる。海水淡水化は非常にエネルギー集約的なプロセスであるため、原子力発電所（船舶、航空母艦、原子力潜水艦にも設置されている）や石炭、ガス、石油を燃料とする発電所からの廃熱を利用することが多い。

蒸留水

蒸留水は、蒸発とそれに続く凝縮によって生成され、非常に大きなエネルギーを使用する。これにより、塩分、有機物、微生物がほとんど取り除かれる。導電率はわずか0.5～5.5μS/cm（マイクロシーメンス・パー・センチメートル）です。

複式蒸留水は二重または三重蒸留で提供され、石英またはプラチナの容器で保管される。沸騰中にガラス容器から微量のシリカが溶け出し、蒸留液を汚染するためである。

浸透水

逆浸透システムからの水は、0.02 µmまで数回ろ過され、1～50 µS/cmの導電率を達成する。
一般的に逆浸透システムは、入力側で利用可能なコンダクタンス値の約10 %を達成すると仮定されている。
逆浸透膜は蒸留水と同レベルの純度には達しないが、飲料水製造にはより衛生的である。

超純水

超純水は、強アルカリ性混合床システムを使用して製造され、半導体産業などで工業的に使用されている。導電率は0.1～1μS/cm。

高純度水

高純度水は医療、製薬産業、分子生物学などで必要とされ、混合床イオン交換システムで製造される。導電率はわずか0.052～0.1 µS/cmです。

導電率測定（TDS）

導電率計は、さまざまな種類の水の導電率を測定するために必要である。

導電率測定という純粋な機能に加え、このような装置ではTDS値(全溶解固形物ppm）である。百万分の一).この値は、金属、塩、ミネラルなど、イオンの形の溶存固形物に関する情報を提供する。

よく「現場」で見かける20～50ユーロ程度の「測定器」は、せいぜい「推測の道具」と考えるべきだ。大まかな見積もりと傾向を示しているに過ぎない。

再現性のある信頼できる測定値を真剣に求める人なら、「校正済み」バージョンと「未校正」バージョンがある装置を購入しない手はない。
校正証明書は、最終的には、その装置が標準化された温度において、中心範囲内の基準装置と全く同一の値を提供することを「記載するだけ」である。
校正されていない装置にはこの基準値がありません。そのため、この基準値をわずかに上回ったり下回ったりする値を表示することができる。
温度補正は重要で、実際の値に対応し、規格に準拠するためには、常に25℃を基準として電子的に測定値を調整する必要がある。

つまり、導電率と温度測定機能という2つの最低基準を満たす必要があります。それでもTDS値を知りたい場合は、追加のTDS測定機能が必要です。

現在、最も有利なケースでは、約8割の水準にある。 390,000ユーロまたは約。 530,000ユーロ TDS機能付き。