Ninja Air Fryer i autocamperen

Læsetid 6 minutter

Opdateret - 9. februar 2025

Den Ninja Luftfryser AF400EUogså Foodi i autocampere giver mulighed for energibesparende, hurtig og fedtfattig tilberedning af en lang række retter.

Nej, jeg er på ingen måde en madlavningsentusiast. Før i tiden var min rolle begrænset til at tage opvasken, nogle gange hurtigere end husets kok kunne nå at se: Hvor er skeen? - Den er vasket op og ligger i skuffen. - Men jeg har stadig brug for den ...!
Det førte i sidste ende til ordningen: Alt til højre er hendes, alt til venstre er til opvasken, så det er mit.

Nå, men med introduktionen af ovennævnte Air Fryer er en lille del af "madlavningen" nu også blevet tildelt mig. Alt, hvad der kan tilberedes i den: du gør det ...,

Mens den tidligere mikroovn/varmluftskombination havde gjort sit arbejde uden at klage i godt 15 år, havde den lavet mærkelige lyde fra tid til anden på det seneste, så vi undersøgte, hvilken slags erstatning vi skulle købe, hvis det værste skulle ske.

Mikrobølgeovn-varmluft-kombi vs. frituregryde

I de fleste tilfælde køber man bare en ny, og så er det klaret. Spørgsmålet er dog stadig, hvilket apparat, hvilken producent osv. Så skal apparatet også passe med hensyn til dimensioner, sikre tilstrækkelig luft på alle sider til det omgivende skabsområde med henblik på luftudveksling under drift osv.

I et køkken er sådanne frie bredder normalt omkring 56 cm, dybden er den samme, og højden kan tilpasses, hvis det er nødvendigt, takket være hylder.
I en autocamper er den tilgængelige plads dog ret beskeden, og derfor er der ikke den samme fleksibilitet her, og valget af apparater er derfor klart begrænset.

Mikrobølgeovnen blev hovedsageligt kun brugt til kortvarig opvarmning, mens varmluftsfunktionen blev brugt til at tilberede de morgenbagte rundstykker. Med andre ord, bortset fra de sundhedsmæssige aspekter var mikrobølgeovnen næsten overflødig, men varmluft var obligatorisk.

Beslutningen blev derfor taget til fordel for en Air Fryer.

En frituregryde, selv i en version med to rummelige indsatser ved siden af hinanden, er overraskende kompakt med en lidt mindre bredde og dybde og en lidt større højde. Perfekt til den plads, der er til rådighed her, hvor mikrobølgeovnen/varmluftskombinationen plejede at stå.

Det næste skridt var at beslutte, om apparatet skulle have en eller to skuffer. Da pladsen ikke var en afgørende faktor i dette tilfælde, blev versionen med to skuffer valgt.

Derfor er Air Fryer fra Philipps, Ninja og Cosori til valg, Panasonic og Kenwood tilbyder ikke noget stort produktsortiment, og jeg vil helst undgå forskellige no-name-produkter af garantihensyn. Hvis det værste skulle ske, er du måske ikke i Tyskland og har brug for at kunne falde tilbage på et verdensomspændende servicenetværk.

Phillips og Cosori Det skyldes, at Air Fryer er placeret i det øverste skabsområde, og du har brug for et kontrolpanel, der kan ses og betjenes forfra, mens disse producenter placerer displays og kontroller i en vinkel eller direkte opad. Det er kun Ninja AF400 opfylder dette kriterium med sit frontmonterede og overskuelige kontrolpanel.

Ninja AF400 i praktisk brug

Ved at studere manualen kan man overvinde de første forhindringer ved blot at beherske de grundlæggende funktioner, betjeningen og forskellige funktioner, som f.eks. at koordinere forskellige tilberedningstider, så begge skuffers indhold er klar på samme tid.

Betjeningen er begrænset til at tænde for apparatet, vælge skufferne (1 og/eller 2), deres respektive temperatur (60 ... 240 °C), tilberedningstid (1 min. ... 12 timer) og funktion (max crisp, varmluft, ristning, genopvarmning, tørring, bagning) og til sidst starte den valgte proces ved at trykke på den midterste, runde funktionsvalgknap.

Kun to ekstra knapper gør det muligt at gennemføre tilberedningen samtidigt på trods af forskellige tilberedningstider (SYNC) eller at kopiere indstillingen for skuffe 1 til skuffe 2 (MATCH).

Den enkle betjening med kun få elementer er overbevisende sammenlignet med enheder fra andre konkurrenter, som - efter min mening - har en tendens til at skabe forvirring med et væld af symboler og knapper.

Prikken over i'et ville have været, hvis man kunne gemme sine egne programmer for at tilpasse enheden til sine personlige behov.

Praktisk tilbehør

Selv om rengøringen er meget hurtig og nem, er der en del nyttigt tilbehør, som enten reducerer rengøringsindsatsen yderligere, som i forvejen er meget lav, eller åbner op for muligheder, som du ikke ville have tænkt på i forbindelse med en "varmluftsfryser".

Hvem ville have troet, at deres vaffeljern var i Air Fryer? Passende BPA-fri silikoneindsatser gør det muligt at tilberede vafler, selv om det tager længere tid. Alle, der ikke vil undvære midlertidig vaffelbagning i deres autocamper, og som hverken har plads- eller vægtreserver, vil sætte pris på dette hjælpemiddel.

Matchende silikoneindsatser beskytter ikke kun belægningen på skufferne og deres indsatser, men forhindrer også mulige forbrændinger, når man tager tilberedt mad ud.

På trods af den stærkt reducerede brug af fedtstof kan stænk mod den øverste varmespiral ikke udelukkes. Og helt ærligt: Hvem vender sin Air Fryer på hovedet efter hver brug for at rengøre varmespiralen og overfladerne bag den?
Stænkskærme, der er monteret på toppen af skufferne til dette formål (og som også er sikret mod utilsigtet udskridning efter en lille ændring), opfylder netop dette krav.

Sidst, men ikke mindst, erstatter Air Fryer også æggekogeren og tryller morgenæg med bløde æggeblommer frem til perfektion, endda samtidig med bagte rundstykker.

Silikoneform, bagepapir eller almindelig?

Både en silikoneform og bagepapir gør det lettere at rengøre AirFryer. Men begge dele kræver også en længere tilberedningstid, hvis maden skal blive sprød og knasende.

Silikoneforme bør altid have forhøjede rillestrukturer i bunden for at tillade en vis, om end begrænset, luftcirkulation omkring maden.

Bagepapiret skal altid dække hele overfladen for at forhindre, at det nærmer sig varmeelementet. Hvis man f.eks. placerer to pølser midt på bagepapiret i kurven, vil de udækkede hjørner af bagepapiret hæve sig, hvilket i værste fald kan føre til brand. Det er derfor mere praktisk at kegle pølserne til venstre og højre eller øverst og nederst på bagepapiret.

Konklusion

Som med ethvert nyt apparat, uanset om det er en varmluftsovn, en kombinationsovn eller en frituregryde, skal man ofte prøve sig frem. Andre brugeres erfaringer kan fungere som en hjælp og en første vejledning med hensyn til indstillinger, tilberedningstider osv. Men alle fødevarer er forskellige med hensyn til kvalitet, friskhedsgrad, producent osv. Derfor er du altid nødt til at gøre et par forsøg for at få det resultat, der passer dig bedst. I sidste ende overrasker apparatet med overbevisende resultater, ekstremt enkel betjening, hurtig og nem rengøring og en kraftig effekt på op til 2.450 W i alt!

Hvis der kun bruges én skuffe, reduceres det maksimale forbrug til det halve. Det betyder, at selv meget svage campingpladsforbindelser ikke overbelastes.

Efter et par ugers praktisk erfaring med Ninja AirFryer kan vi sige: meget alsidig, hurtig tilberedning med forbløffende gode resultater, pladsbesparende sammenlignet med den tidligere kombination af mikrobølgeovn og varmluft og hurtigere valg af funktioner.

Betjening af generatorer

Generatorer er også i stand til at opfylde dette krav. Afhængigt af modellen når de dog hurtigt deres nominelle grænser ved fuld belastning.

Den hyppigt anvendte hybridgenerator KS 3900 G med en nominel effekt på 2.700 W (spids 3.200 W) dækker lige netop de ovennævnte krav. Hvis den drives med gas, er den nominelle effekt 10% mindre, dvs. kun 2.430 W. Hvis man også tænker på, at generatorer generelt kun bør drives kontinuerligt ved 80% af deres nominelle belastning for at opfylde deres specificerede levetid, bliver det hurtigt klart, at en 5 kW-generator ikke er en overdreven luksus, hvis man sigter efter omfattende selvforsyning i den daglige brug af autocamperen.

Opskrifter

Hvis begge skuffer er fyldt med de samme varer, kan indstillingerne ændres ved først at trykke på MATCH for begge dele på samme tid.

Hvis skufferne indeholder varer, der kræver forskellige temperaturer eller tider, skal du trykke på SYNCat den kortere tilberedningstid først starter, når den identiske resttid for den længere tidsperiode er nået. På denne måde er begge komponenter klar på samme tid.

Når man tager en skuffe ud for at ryste eller vende de indsatte varer, stopper begge timere og fortsætter, så snart begge skuffer er sat i igen.

Bagte rundstykker

Forberedelser

Rundstykker i AirFryer bliver virkelig sprøde, som man ville forvente i en varmluftsovn, hvis de ikke placeres direkte i ristene, men på en bageplade. Rist i rustfrit stål i midten af luftstrømmen. Placer ikke bollerne oven på hinanden eller lodret, men placer dem vandret på risten for at undgå ujævn bruning. Der er plads til maks. 3 boller i en skuffe.

Indstilling

• Program AirFry
• Temperatur 180 °C
• Tid 10 minutter.

Bemærkning

Ndrej efter 5 minutter.Fjern straks efter slutsignalet, lad det køle af og server.

- Pommes frites

Forberedelser

De frosne chips er allerede færdigstegte, så der skal ikke bruges ekstra olie.
Læg chipsene i en skål, og krydr efter behov. Bland dem godt.
Hæld derefter portionsvis i den medfølgende skuffe.
Spred det jævnt ud over gulvet.

Indstilling

Følgende indstillinger giver gyldengule chips. Hvis du foretrækker en mørkere farve, skal du indstille temperaturen til 190 °C eller 200 °C.

• Program AirFry
• Temperatur 180 °C
• Tid 14 minutter

Bemærkning

NEfter 4, 8 og 12 minutter rystes indholdet godt.

- Bøffer af oksekød

Forberedelser

Forvarm AirFryer til 200 °C, krydr bøfferne efter ønske, og læg dem på bagepapir i skufferne.

Indstilling

• Program AirFry
• Temperatur 170 °C
• Tid 8 min.

Bemærkning

Når tiden er gået, skal du tage den ud og lade den hvile i 5 minutter.

- Kog æg

Hvis du gerne vil nyde det berømte søndagsæg sammen med dine bagte boller, skal du blot tilføje et eller to æg til bollerne. Æggene skal have køleskabstemperatur.

For at undgå, at æggeskindet får brændemærker på indersiden, skal æggene drejes 90° hvert andet minut. En simpel markering med en blyant hjælper med at sikre en jævn vending. De 8 minutters tilberedningstid, der er angivet ovenfor, resulterer i tre vendinger.

Når tiden er gået, skal du først tage æggene ud, slukke dem godt (jo større temperaturforskel, jo bedre skiller æggeskallen sig fra æggehviden) og servere.

Resultatet er en voksagtig æggeblomme med den sædvanlige faste æggehvide.