Vzduchová fritéza Ninja v karavane

Čas čítania 6 zápisnice

Aktualizované - 9. februára 2025

Stránka Ninja Fritéza na vzduchu AF400EUtiež Foodi v obytných automobiloch umožňuje energeticky úspornú, rýchlu a nízkotučnú prípravu najrôznejších pokrmov.

Nie, v žiadnom prípade nie som nadšenec do varenia. V minulosti sa moja úloha obmedzovala na umývanie riadu, niekedy rýchlejšie, než sa kuchárka stihla pozrieť: Kde je lyžica? - Umytá a v zásuvke. - Ale ja ju stále potrebujem...!
To nakoniec viedlo k dohode: všetko napravo je jej, všetko naľavo je na umývanie riadu, takže je to moje.

No, so zavedením vyššie uvedenej fritézy Air Fryer sa malá časť "varenia" presunula aj na mňa. Všetko, čo sa v nej dá pripraviť: urobíte to vy...,

Zatiaľ čo predtým používaná kombinácia mikrovlnnej rúry a horúceho vzduchu vykonávala svoju prácu bez sťažností dobrých 15 rokov, v poslednom čase z času na čas vydávala zvláštne zvuky, a tak sme skúmali, akú náhradu by sme mali kúpiť, keby došlo k najhoršiemu.

Kombinovaná mikrovlnná rúra s horúcim vzduchom vs. fritéza

Vo väčšine prípadov si jednoducho kúpite náhradné zariadenie a je to. Otázkou však zostáva, ktorý spotrebič, ktorý výrobca atď. Potom by mal spotrebič vyhovovať aj z hľadiska rozmerov, zabezpečiť dostatok vzduchu zo všetkých strán do okolitého priestoru skrinky za účelom výmeny vzduchu počas prevádzky atď.

V kuchyni je takáto svetlá šírka zvyčajne okolo 56 cm, hĺbka je podobná a výšku možno v prípade potreby prispôsobiť vďaka policiam.
V obytnom vozidle je však k dispozícii pomerne málo priestoru, preto tu nie je taká flexibilita a výber spotrebičov je preto jednoznačne obmedzený.

Funkcia mikrovlnnej rúry sa používala najmä na krátky ohrev, zatiaľ čo funkcia horúceho vzduchu sa používala na prípravu ranných pečených rožkov. Inými slovami, okrem zdravotných aspektov bola mikrovlnná rúra takmer zbytočná, ale horúci vzduch bol povinný.

Rozhodli sme sa teda pre fritézu na vzduchu.

Vzduchová fritéza, dokonca aj vo verzii s dvoma priestrannými vložkami vedľa seba, je prekvapivo kompaktná, má o niečo menšiu šírku a hĺbku a o niečo väčšiu výšku. Ideálne sa hodí do priestoru, ktorý je tu k dispozícii a kde sa predtým nachádzala kombinácia mikrovlnnej rúry a horúceho vzduchu.

Ďalším krokom bolo rozhodnutie, či má mať spotrebič jednu alebo dve zásuvky. Keďže priestor nebol v tomto prípade rozhodujúcim faktorom, vybrala sa verzia s dvoma zásuvkami.

Preto Air Fryer od Philipps, Ninja a Cosori pre voľby, Panasonic a Kenwood neponúkajú žiadnu výraznú rozmanitosť produktov a ja by som z dôvodu záruky radšej nepoužíval rôzne no-name produkty. Ak dôjde k najhoršiemu, nemusíte byť v Nemecku a potrebujete mať možnosť oprieť sa o celosvetovú servisnú sieť.

Phillips a Cosori Dôvodom je, že fritéza je umiestnená v hornej časti skrine a potrebujete ovládací panel, ktorý je viditeľný a ovládateľný spredu, zatiaľ čo títo výrobcovia umiestňujú displeje a ovládacie prvky pod uhlom alebo priamo hore. Iba Ninja AF400 spĺňa toto kritérium vďaka svojmu prednému a prehľadnému ovládaciemu panelu.

Ninja AF400 v praxi

Štúdium príručky pomáha prekonať počiatočné prekážky spojené s jednoduchým zvládnutím základných funkcií, obsluhy a rôznych vlastností, ako je napríklad koordinácia rôznych časov prípravy tak, aby bol obsah oboch zásuviek pripravený v rovnakom čase.

Obsluha sa obmedzuje na zapnutie spotrebiča, výber zásuviek (1 a/alebo 2), ich príslušnej teploty (60 ... 240 °C), času varenia (1 min. ... 12 hodín) a funkcie (max. chrumkavé, horúci vzduch, pečenie, ohrievanie, sušenie, pečenie) a nakoniec spustenie zvoleného procesu stlačením stredového okrúhleho tlačidla výberu funkcie.

Iba dve ďalšie tlačidlá umožňujú súčasné dokončenie napriek rôznym časom varenia (SYNC) alebo kopírovanie nastavenia pre zásuvku 1 do zásuvky 2 (MATCH).

Jednoduchosť ovládania pomocou niekoľkých prvkov je presvedčivá v porovnaní so zariadeniami iných konkurentov, ktoré - podľa môjho názoru - majú tendenciu spôsobovať zmätok množstvom symbolov a tlačidiel.

Čerešničkou na torte by bolo, keby ste si mohli uložiť vlastné programy a prispôsobiť si zariadenie vlastným potrebám.

Praktické príslušenstvo

Hoci je čistenie veľmi rýchle a jednoduché, existuje niekoľko užitočných doplnkov, ktoré buď ešte viac znižujú námahu pri čistení, ktorá je už aj tak veľmi nízka, alebo otvárajú možnosti, ktoré by vás v súvislosti s "teplovzdušnou fritézou" nenapadli.

Kto by si pomyslel, že ich vaflovač je vo fritéze Air Fryer? Vhodné silikónové vložky bez obsahu BPA umožňujú prípravu vaflí, aj keď to trvá dlhšie. Túto pomôcku ocení každý, kto sa nechce zaobísť bez dočasného pečenia vaflí vo svojom karavane a nemá priestorové ani hmotnostné rezervy.

Zodpovedajúce silikónové vložky nielenže chránia povrchovú úpravu zásuviek a ich vložiek, ale zabraňujú aj prípadnému popáleniu pri vyberaní pripravených potravín.

Napriek výrazne obmedzenému používaniu tuku nemožno vylúčiť postriekanie hornej vykurovacej špirály. A úprimne povedané: kto po každom použití otočí svoju fritézu Air Fryer hore nohami, aby vyčistil vykurovaciu špirálu a plochy za ňou?
Ochranné kryty proti striekajúcej vode, ktoré sú na tento účel namontované na horných častiach zásuviek (po malej úprave sú zabezpečené aj proti náhodnému skĺznutiu), spĺňajú presne túto požiadavku.

V neposlednom rade fritéza Air Fryer nahradí aj varič vajec a dokonale vykúzli raňajkové vajíčka s mäkkými žĺtkami, a to dokonca v rovnakom čase ako pečené rožky.

Silikónová forma, papier na pečenie alebo obyčajná forma?

Čistenie fritézy AirFryer uľahčuje silikónová forma aj papier na pečenie. Obe však vyžadujú aj dlhší čas pečenia, ak má byť jedlo chrumkavé a krehké.

Silikónové formy by mali mať na dne vždy vyvýšené drážky, ktoré umožňujú určitú, hoci obmedzenú, cirkuláciu vzduchu okolo potravín.

Papier na pečenie by mal vždy zakrývať celý povrch, aby sa nepribližoval k výhrevnému telesu. Napríklad dve klobásy umiestnené v strede papiera na pečenie v koši spôsobia, že sa nezakryté rohy papiera na pečenie zdvihnú, čo môže v najhoršom prípade viesť k požiaru. Preto je praktickejšie prikladať párky na ľavú a pravú stranu alebo na hornú a dolnú stranu papiera na pečenie.

Záver

Tak ako pri každom novom spotrebiči, či už ide o teplovzdušnú rúru, kombinovanú rúru alebo fritézu, aj tu platí, že dôkazom správneho fungovania je často samotné jedenie. Skúsenosti iných používateľov môžu slúžiť ako pomôcka a prvotné usmernenie, pokiaľ ide o nastavenia, časy pečenia atď. Každé jedlo je však iné z hľadiska kvality, stupňa čerstvosti, výrobcu atď. V súlade s tým budete musieť vždy urobiť niekoľko pokusov, aby ste dosiahli výsledok, ktorý vám najviac vyhovuje. Nakoniec spotrebič prekvapí presvedčivými výsledkami, mimoriadne jednoduchou obsluhou, rýchlym a jednoduchým čistením a celkovo silným výkonom až 2 450 W!

Ak sa používa len jedna zásuvka, táto maximálna spotreba sa zníži na polovicu. To znamená, že ani veľmi slabé kempingové prípojky nie sú preťažené.

Po niekoľkých týždňoch praktických skúseností s fritézou Ninja AirFryer môžeme povedať: veľmi všestranná, rýchla príprava s úžasne dobrými výsledkami, úspora miesta v porovnaní s predchádzajúcou kombináciou mikrovlnnej rúry a horúceho vzduchu a rýchlejší výber funkcií.

Prevádzka generátorov

Túto požiadavku dokážu splniť aj generátory. V závislosti od modelu však pri plnom zaťažení rýchlo dosiahnu svoje nominálne limity.

Často používaný hybridný generátor KS 3900 G s menovitým výkonom 2 700 W (špičkový výkon 3 200 W) práve pokrýva vyššie uvedené požiadavky. Ak sa prevádzkuje na plyn, menovitý výkon je o 10% nižší, t. j. len 2 430 W. Ak si tiež uvedomíte, že generátory by mali byť vo všeobecnosti trvalo prevádzkované len pri 80% ich menovitého zaťaženia, aby splnili stanovenú životnosť, rýchlo sa ukáže, že 5 kW generátor nie je prílišný luxus, ak sa snažíte o rozsiahlu sebestačnosť pri každodennom používaní obytného vozidla.

Recepty

Ak sú obe zásuvky naplnené rovnakým tovarom, nastavenia môžete zmeniť tak, že najprv stlačíte tlačidlo MATCH pre obidve súčasne.

Ak zásuvky obsahujú tovar, ktorý vyžaduje rôzne teploty alebo časy, stlačením SYNCže kratší čas varenia sa začne až po dosiahnutí rovnakého zostávajúceho času dlhšieho časového úseku. Takto sú obe zložky hotové v rovnakom čase.

Keď vyberiete zásuvku, aby ste zatriasli alebo otočili vložený tovar, oba časovače sa zastavia a pokračujú, len čo sa obe zásuvky opäť vložia.

Pečené rožky

Prípravky

Chlebové žemle vo fritéze AirFryer budú skutočne chrumkavé, ako by ste očakávali v teplovzdušnej rúre, ak ich neuložíte priamo do roštov, ale na plech. Mriežka z nehrdzavejúcej ocele v strede prúdu vzduchu. Neukladajte žemle na seba ani vertikálne, ale umiestnite ich na stojan vodorovne, aby sa zabránilo nerovnomernému prepečeniu. Do jednej zásuvky sa zmestia maximálne 3 žemle.

Nastavenie

• Program AirFry
• Teplota 180 °C
• Čas 10 min.

Poznámka

Notočiť po 5 minútach.; ihneď po skončení vyberte, nechajte vychladnúť a podávajte.

- Hranolky

Prípravky

Mrazené čipsy sú už predsmažené, takže nie je potrebné používať ďalší olej.
Čipsy vložte do misky a podľa potreby ich okoreňte. Dobre premiešajte.
Potom ho po častiach nalejte do zásuvky.
Rovnomerne rozotrite po podlahe.

Nastavenie

Nasledujúce nastavenia vytvárajú zlatožlté lupienky. Ak dávate prednosť tmavšej farbe, nastavte teplotu na 190 °C alebo 200 °C.

• Program AirFry
• Teplota 180 °C
• Čas 14 min.

Poznámka

Npo 4, 8 a 12 min. obsah dobre pretrepte

- Hovädzie steaky

Prípravky

Predhrejte fritézu AirFryer na 200 °C, steaky podľa potreby okoreňte a položte na papier na pečenie do zásuvky.

Nastavenie

• Program AirFry
• Teplota 170 °C
• Čas 8 min.

Poznámka

Po uplynutí času vyberte a nechajte 5 minút odpočívať.

- Uvarte vajcia

Ak si chcete k upečeným rožkom dopriať povestné nedeľné vajíčko, jednoducho do nich pridajte jedno alebo dve vajcia. Vajíčka by mali mať teplotu chladničky.

Aby sa zabránilo spáleniu šupky na vnútornej strane vajec, vajcia by sa mali každé 2 minúty otočiť o 90°. Rovnomerné otáčanie zabezpečíte jednoduchým označením ceruzkou. Uvedený čas varenia 8 minút znamená tri otočenia.

Po uplynutí času vajíčka najprv vyberte, dobre schlaďte (čím väčší je rozdiel teplôt, tým lepšie sa oddeľuje šupka od bielka) a podávajte.

Výsledkom je voskový žĺtok s obvyklým pevným bielkom.