Acide dipicolinique

Temps de lecture < 1 minuteLe Nattō est un plat traditionnel japonais à base de graines de soja bouillies. Ceux-ci sont ensuite enveloppés dans de la paille de riz. Le bacille subtilis qu'il contient (appelé aussi bacille du foin ; à Gram positif, anaérobie... Lire la suite »Nattō – Nattokinase et la protéine Spike