Nattō – Nattokinase en die Spike-proteïen

Nattō is 'n tradisionele Japannese gereg wat van gekookte sojabone gemaak word, wat dan in rysstrooi toegedraai word. Bacillus subtilis (ook genoem hooibassillus; gram-positief, anaërobiese groei) veroorsaak die fermentasie van die gekookte sojabone, dus die vorming van, onder andere, nattokinase.

Fermentasie produseer ongeveer 124 keer die hoeveelheid Vitamien K2, verdere vitamiene van die Vitamien B-kompleks, die fibrinolitiese en amilolitiese ensiem wat aan die serienproteases behoort Nattokinase, antibakteries teen Escherichia coli en Helicobacter pylori Dipikoloniensuur, die polisakkaried Levan en ammoniakOm smaakredes moet die inhoud daarvan egter nie 0.2% oorskry nie. Ander ongeïdentifiseerde bestanddele inhibeer intrasellulêre kommunikasie en kan bydra tot die voorkoming van kankerselvorming.

Die komponent Nattokinase Navorsers het 'n studeer vanaf Augustus 2022, gepubliseer in die Nasionale Biblioteek van Geneeskunde – Nasionale Sentrum vir Biotegnologie-inligting, en het onder andere gedemonstreer dat die ensiem Nattokinase is in staat om die spykerproteïen van SARS-CoV-2 af te breek.

Verdere bykomende inligting is beskikbaar hier beskikbaar vir aflaai.