Φριτέζα Ninja Air Fryer στο τροχόσπιτο

Χρόνος ανάγνωσης 6 λεπτά

Ενημερώθηκε - Φεβρουάριος 9, 2025

Το Ninja Φριτέζα αέρος AF400EUεπίσης Foodi στα αυτοκινούμενα τροχόσπιτα επιτρέπει την εξοικονόμηση ενέργειας, τη γρήγορη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων.

Όχι, δεν είμαι σε καμία περίπτωση λάτρης της μαγειρικής. Στο παρελθόν, ο ρόλος μου περιοριζόταν στο πλύσιμο των πιάτων, μερικές φορές πιο γρήγορα από ό,τι μπορούσε να δει η μαγείρισσα του σπιτιού: Πού είναι το κουτάλι; Πλυμένο και στο συρτάρι. - Αλλά εξακολουθώ να το χρειάζομαι ...!
Αυτό οδήγησε τελικά στη ρύθμιση: ό,τι βρίσκεται στα δεξιά είναι δικό της, ό,τι βρίσκεται στα αριστερά είναι για το πλύσιμο, άρα είναι δικό μου.

Λοιπόν, με την εισαγωγή της προαναφερθείσας φριτέζας αέρος, ένα μικρό μέρος του "μαγειρέματος" έχει πλέον ανατεθεί και σε μένα. Οτιδήποτε μπορεί να παρασκευαστεί σε αυτήν: το κάνετε εσείς ...,

Ενώ ο προηγούμενος συνδυασμός φούρνου μικροκυμάτων/θερμικού αέρα είχε κάνει τη δουλειά του χωρίς παράπονο για 15 χρόνια, πρόσφατα έκανε περίεργους θορύβους από καιρό σε καιρό, οπότε ψάξαμε τι είδους αντικαταστάτη θα έπρεπε να αγοράσουμε σε περίπτωση που συνέβαινε το χειρότερο.

Φούρνος μικροκυμάτων-θερμού αέρα έναντι φριτέζας αέρα

Στις περισσότερες περιπτώσεις, απλά αγοράζετε ένα ανταλλακτικό και αυτό είναι όλο. Παρ' όλα αυτά, παραμένει το ερώτημα ποια συσκευή, ποιος κατασκευαστής κ.λπ. Στη συνέχεια, η συσκευή θα πρέπει επίσης να ταιριάζει όσον αφορά τις διαστάσεις, να εξασφαλίζει επαρκή αέρα από όλες τις πλευρές προς τον περιβάλλοντα χώρο του ντουλαπιού με σκοπό την ανταλλαγή αέρα κατά τη λειτουργία, κ.λπ.

Σε μια κουζίνα, το καθαρό πλάτος είναι συνήθως γύρω στα 56 cm, το βάθος είναι παρόμοιο και το ύψος μπορεί να προσαρμοστεί αν χρειαστεί χάρη στα ράφια.
Σε ένα αυτοκινούμενο τροχόσπιτο, ωστόσο, ο διαθέσιμος χώρος είναι αρκετά περιορισμένος, γι' αυτό και δεν υπάρχει τέτοια ευελιξία και η επιλογή των συσκευών είναι σαφώς περιορισμένη.

Η λειτουργία των μικροκυμάτων χρησιμοποιήθηκε κυρίως μόνο για σύντομη θέρμανση, ενώ η λειτουργία του θερμού αέρα χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία των πρωινών ψημένων ψωμιών. Με άλλα λόγια, εκτός από τις πτυχές της υγείας, ο φούρνος μικροκυμάτων ήταν σχεδόν περιττός, αλλά ο θερμός αέρας ήταν υποχρεωτικός.

Η απόφαση ελήφθη έτσι υπέρ μιας φριτέζας αέρος.

Μια φριτέζα αέρος, ακόμη και σε έκδοση με δύο ευρύχωρα ένθετα το ένα δίπλα στο άλλο, είναι εκπληκτικά συμπαγής, με ελαφρώς μικρότερο πλάτος και βάθος και ελαφρώς μεγαλύτερο ύψος. Ιδανικό για τον χώρο που υπάρχει εδώ, εκεί όπου παλαιότερα βρισκόταν ο συνδυασμός φούρνου μικροκυμάτων/θερμού αέρα.

Το επόμενο βήμα ήταν να αποφασίσουμε αν η συσκευή θα έπρεπε να έχει ένα ή δύο συρτάρια. Καθώς ο χώρος δεν αποτελούσε καθοριστικό παράγοντα σε αυτή την περίπτωση, επιλέχθηκε η έκδοση με δύο συρτάρια.

Κατά συνέπεια, Φριτέζα αέρα από Philipps, Ninja και Cosori για εκλογή, Panasonic και Kenwood δεν προσφέρουν σημαντική ποικιλία προϊόντων και θα προτιμούσα να αποφύγω διάφορα προϊόντα χωρίς όνομα για λόγους εγγύησης. Αν τα χειρότερα συμβούν, μπορεί να μην βρίσκεστε στη Γερμανία και να πρέπει να μπορείτε να βασίζεστε σε ένα παγκόσμιο δίκτυο εξυπηρέτησης.

Phillips και Cosori Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η φριτέζα αέρα βρίσκεται στην επάνω περιοχή του ντουλαπιού και χρειάζεστε έναν πίνακα ελέγχου που να είναι ορατός και να λειτουργεί από μπροστά, ενώ αυτοί οι κατασκευαστές τοποθετούν τις οθόνες και τα χειριστήρια υπό γωνία ή απευθείας στο επάνω μέρος. Μόνο η Ninja AF400 πληροί αυτό το κριτήριο με τον μπροστινό και ευδιάκριτο πίνακα ελέγχου.

Ninja AF400 σε πρακτική χρήση

Η μελέτη του εγχειριδίου βοηθά να ξεπεραστούν τα αρχικά εμπόδια της απλής εκμάθησης των βασικών λειτουργιών, της λειτουργίας και των διαφόρων χαρακτηριστικών, όπως ο συντονισμός των διαφορετικών χρόνων προετοιμασίας, ώστε και τα δύο περιεχόμενα των συρταριών να είναι έτοιμα την ίδια στιγμή.

Ο χειρισμός περιορίζεται στην ενεργοποίηση της συσκευής, στην επιλογή των συρταριών (1 ή/και 2), της αντίστοιχης θερμοκρασίας (60 ... 240 °C), του χρόνου μαγειρέματος (1 λεπτό ... 12 ώρες) και της λειτουργίας (max crisp, θερμός αέρας, ψήσιμο, αναθέρμανση, στέγνωμα, ψήσιμο) και τέλος στην έναρξη της επιλεγμένης διαδικασίας με το πάτημα του κεντρικού, στρογγυλού κουμπιού επιλογής λειτουργίας.

Μόνο δύο επιπλέον κουμπιά πραγματοποιούν την ταυτόχρονη ολοκλήρωση παρά τους διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος (SYNC) ή την αντιγραφή της ρύθμισης για το συρτάρι 1 στο συρτάρι 2 (MATCH).

Η απλότητα της λειτουργίας με λίγα μόνο στοιχεία είναι πειστική σε σύγκριση με τις συσκευές άλλων ανταγωνιστών, οι οποίες - κατά τη γνώμη μου - τείνουν να προκαλούν σύγχυση με ένα πλήθος συμβόλων και κουμπιών.

Το κερασάκι στην τούρτα θα ήταν αν μπορούσατε να αποθηκεύσετε τα δικά σας προγράμματα για να προσαρμόσετε τη συσκευή στις προσωπικές σας ανάγκες.

Πρακτικά αξεσουάρ

Αν και ο καθαρισμός είναι πολύ γρήγορος και εύκολος, υπάρχουν μερικά χρήσιμα αξεσουάρ που είτε μειώνουν περαιτέρω την προσπάθεια καθαρισμού, η οποία είναι ήδη πολύ χαμηλή, είτε ανοίγουν δυνατότητες που δεν θα είχατε σκεφτεί σε σχέση με μια "φριτέζα θερμού αέρα".

Ποιος θα φανταζόταν ότι η βαφλιέρα τους ήταν στη φριτέζα αέρος; Τα κατάλληλα ένθετα σιλικόνης χωρίς BPA καθιστούν δυνατή την προετοιμασία βάφλας, ακόμη και αν χρειάζεται περισσότερο χρόνο. Όποιος δεν θέλει να στερηθεί το προσωρινό ψήσιμο βάφλας στο τροχόσπιτό του και δεν διαθέτει ούτε χώρο ούτε αποθέματα βάρους, θα εκτιμήσει αυτό το βοήθημα.

Τα ταιριαστά ένθετα σιλικόνης όχι μόνο προστατεύουν την επίστρωση των συρταριών και των ενθέτων τους, αλλά και αποτρέπουν πιθανά εγκαύματα κατά την αφαίρεση των παρασκευασμένων τροφίμων.

Παρά τη σημαντικά μειωμένη χρήση γράσου, δεν μπορεί να αποκλειστεί το ενδεχόμενο πιτσίλισμα στην άνω σπείρα θέρμανσης. Και για να είμαστε ειλικρινείς: ποιος γυρίζει ανάποδα τη φριτέζα του Air Fryer μετά από κάθε χρήση για να καθαρίσει τη σπείρα θέρμανσης και τις επιφάνειες πίσω από αυτήν;
Τα προστατευτικά πιτσιλίσματος που τοποθετούνται στο πάνω μέρος των συρταριών για το σκοπό αυτό (που επίσης εξασφαλίζονται από τυχαία ολίσθηση μετά από μια μικρή τροποποίηση) πληρούν ακριβώς αυτή την απαίτηση.

Τέλος, η φριτέζα αέρος αντικαθιστά επίσης τη χύτρα αυγών και φτιάχνει αυγά πρωινού με μαλακό κρόκο στην εντέλεια, ακόμη και ταυτόχρονα με ψημένα ρολά.

Φόρμα σιλικόνης, χαρτί ψησίματος ή απλό;

Τόσο το καλούπι σιλικόνης όσο και το χαρτί ψησίματος διευκολύνουν τον καθαρισμό του AirFryer. Ωστόσο, και τα δύο απαιτούν επίσης μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, εάν το φαγητό πρόκειται να γίνει τραγανό και τραγανό.

Τα καλούπια σιλικόνης πρέπει πάντα να έχουν ανυψωμένες αυλακώσεις στη βάση τους, ώστε να επιτρέπουν μια ορισμένη, αν και περιορισμένη, κυκλοφορία του αέρα γύρω από το τρόφιμο.

Το χαρτί ψησίματος πρέπει πάντα να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια για να μην πλησιάζει το θερμαντικό στοιχείο. Για παράδειγμα, δύο λουκάνικα τοποθετημένα στο κέντρο του χαρτιού ψησίματος μέσα στο καλάθι θα προκαλέσουν την ανύψωση των ακάλυπτων γωνιών του χαρτιού ψησίματος, γεγονός που στη χειρότερη περίπτωση μπορεί να οδηγήσει σε πυρκαγιά. Επομένως, είναι πιο πρακτικό να κωνοποιήσετε τα λουκάνικα αριστερά και δεξιά ή πάνω και κάτω από το χαρτί ψησίματος.

Συμπέρασμα

Όπως συμβαίνει με κάθε νέα συσκευή, είτε πρόκειται για φούρνο θερμού αέρα, είτε για φούρνο συνδυασμού, είτε για φριτέζα, η απόδειξη της πουτίγκας βρίσκεται συχνά στο φαγητό. Η εμπειρία άλλων χρηστών μπορεί να χρησιμεύσει ως βοήθημα και αρχικός οδηγός όσον αφορά τις ρυθμίσεις, τους χρόνους μαγειρέματος κ.λπ. Ωστόσο, κάθε τρόφιμο είναι διαφορετικό όσον αφορά την ποιότητα, το βαθμό φρεσκάδας, τον κατασκευαστή κ.λπ. Κατά συνέπεια, θα πρέπει πάντα να κάνετε μερικές προσπάθειες για να έχετε το αποτέλεσμα που σας ταιριάζει καλύτερα. Τελικά, η συσκευή εκπλήσσει με πειστικά αποτελέσματα, εξαιρετικά απλό χειρισμό, γρήγορο και εύκολο καθαρισμό και ισχυρή ισχύ έως 2.450 W συνολικά!

Εάν χρησιμοποιείται μόνο ένα συρτάρι, η μέγιστη αυτή κατανάλωση μειώνεται κατά το ήμισυ. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και οι πολύ αδύναμες συνδέσεις του κάμπινγκ δεν υπερφορτώνονται.

Μετά από μερικές εβδομάδες πρακτικής εμπειρίας με το Ninja AirFryer, μπορούμε να πούμε: πολύ ευέλικτο, γρήγορη προετοιμασία με εκπληκτικά καλά αποτελέσματα, εξοικονόμηση χώρου σε σύγκριση με τον προηγούμενο συνδυασμό φούρνου μικροκυμάτων/θερμού αέρα και ταχύτερη επιλογή λειτουργιών.

Λειτουργία σε γεννήτριες

Οι γεννήτριες είναι επίσης σε θέση να εκπληρώσουν αυτή την απαίτηση. Ωστόσο, ανάλογα με το μοντέλο, φτάνουν γρήγορα στα ονομαστικά τους όρια σε πλήρες φορτίο.

Η συχνά χρησιμοποιούμενη υβριδική γεννήτρια KS 3900 G, με ονομαστική ισχύ 2.700 W (μέγιστη ισχύς 3.200 W), καλύπτει ακριβώς τις προαναφερθείσες απαιτήσεις. Εάν λειτουργεί με αέριο, η ονομαστική ισχύς είναι κατά 10% μικρότερη, δηλαδή μόνο 2.430 W. Εάν λάβετε επίσης υπόψη ότι οι γεννήτριες πρέπει γενικά να λειτουργούν συνεχώς μόνο στα 80% του ονομαστικού τους φορτίου, προκειμένου να εκπληρώσουν την καθορισμένη διάρκεια ζωής τους, γίνεται γρήγορα σαφές ότι μια γεννήτρια 5 kW δεν αποτελεί υπερβολική πολυτέλεια εάν στοχεύετε σε εκτεταμένη αυτάρκεια στην καθημερινή χρήση του αυτοκινούμενου.

Συνταγές

Εάν και τα δύο συρτάρια είναι γεμάτα με τα ίδια προϊόντα, οι ρυθμίσεις μπορούν να αλλάξουν πατώντας πρώτα το πλήκτρο ΜΑΤΣ και για τα δύο ταυτόχρονα.

Εάν τα συρτάρια περιέχουν προϊόντα που απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες ή χρόνους, πατώντας το SYNCότι ο μικρότερος χρόνος μαγειρέματος ξεκινά μόνο όταν συμπληρωθεί ο ίδιος εναπομείνας χρόνος της μεγαλύτερης χρονικής περιόδου. Με αυτόν τον τρόπο, και τα δύο συστατικά είναι έτοιμα την ίδια στιγμή.

Όταν αφαιρείτε ένα συρτάρι για να ανακινήσετε ή να γυρίσετε τα τοποθετημένα αγαθά, και οι δύο χρονοδιακόπτες σταματούν και συνεχίζουν μόλις επανατοποθετηθούν και τα δύο συρτάρια.

Ψημένα ρολά

Προετοιμασίες

Τα ψωμάκια στο AirFryer γίνονται πραγματικά τραγανά, όπως θα περιμένατε σε φούρνο θερμού αέρα, αν δεν τοποθετηθούν απευθείας στις σχάρες αλλά σε ένα ταψί ψησίματος. Σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα στο κέντρο του ρεύματος αέρα. Μην τοποθετείτε τα ψωμάκια το ένα πάνω στο άλλο ή κάθετα, αλλά τοποθετήστε τα οριζόντια στη σχάρα για να αποφύγετε το ανομοιόμορφο μαύρισμα. Σε ένα συρτάρι χωράνε το πολύ 3 ψωμάκια.

Ρύθμιση

• Πρόγραμμα AirFry
• Θερμοκρασία 180 °C
• Χρόνος 10 λεπτά.

Παρατήρηση

Nγυρίστε μετά από 5 λεπτά.αφαιρέστε αμέσως μετά το σήμα λήξης, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε.

- Γαλλικές πατάτες

Προετοιμασίες

Τα κατεψυγμένα τσιπς είναι ήδη προτηγανισμένα, οπότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί επιπλέον λάδι.
Τοποθετήστε τα τσιπς σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε όπως απαιτείται. Ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε μερίδες στο συρτάρι που προβλέπεται.
Απλώστε ομοιόμορφα στο δάπεδο.

Ρύθμιση

Οι ακόλουθες ρυθμίσεις παράγουν χρυσοκίτρινες τηγανητές πατάτες. Αν προτιμάτε ένα πιο σκούρο χρώμα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 190 °C ή 200 °C.

• Πρόγραμμα AirFry
• Θερμοκρασία 180 °C
• Χρόνος 14 λεπτά

Παρατήρηση

NΜετά από 4, 8 και 12 λεπτά ανακινήστε καλά το περιεχόμενο.

- Μπριζόλες βοδινού κρέατος

Προετοιμασίες

Προθερμάνετε το AirFryer στους 200 °C, αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες όπως επιθυμείτε και τοποθετήστε τις σε χαρτί ψησίματος στα συρτάρια.

Ρύθμιση

• Πρόγραμμα AirFry
• Θερμοκρασία 170 °C
• Χρόνος 8 λεπτά.

Παρατήρηση

Μόλις περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

- Βράστε αυγά

Αν θέλετε να απολαύσετε το παροιμιώδες κυριακάτικο αυγό με τα ψημένα ρολά σας, απλά προσθέστε ένα ή δύο αυγά στα ρολά. Τα αυγά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία ψυγείου.

Για να αποφύγετε το κάψιμο της επιδερμίδας των αυγών στο εσωτερικό τους, τα αυγά πρέπει να περιστρέφονται κατά 90° κάθε 2 λεπτά. Ένα απλό σημάδι με ένα μολύβι βοηθά να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη περιστροφή. Ο χρόνος μαγειρέματος των 8 λεπτών που αναφέρεται παραπάνω οδηγεί σε τρεις περιστροφές.

Όταν περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε πρώτα τα αυγά, σβήστε τα καλά (όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά θερμοκρασίας, τόσο καλύτερα διαχωρίζεται η φλούδα από το ασπράδι) και σερβίρετε.

Το αποτέλεσμα είναι ένας κηρώδης κρόκος αυγού με το συνηθισμένο σφιχτό ασπράδι.