NULA, SVETLOBA - je vse varno?

Čas branja 3 minute

Posodobljeno - julij 14, 2025

Medtem pa se pri nakupovanju zdi, da je vse več ZERO- ali LIGHT-izdelki so na voljo. To potrjujejo tudi statistični podatki, kot so tisti na spletni strani destatis.de Zveznega statističnega urada.

Hkrati se povečuje tudi število sladkornih bolezni, kar je statistično dokazano in dokazano z različnimi študijami.

Vzročna povezava se zavrača, sklicuje se na nejasne študije, prav tako pa tudi na odgovorno pitje - prednost naj bi imela voda.

Kateri so nadomestki za sladkor?

Tako imenovani ekvivalent saharoze se uporablja kot merilo sladkosti v primerjavi z gospodinjskim sladkorjem (Saharoza) se uporablja za določitev, za koliko odstotkov je nadomestek slajši.

Navedeni so samo nadomestki, ki se uporabljajo v pijačah, sledi ekvivalent saharoze in evropska E-številkavrednost ADI (mg/kg telesne teže) in približno količino v litru pijače, pripravljene za pitje.

• Ciklamat (30 – 50) – E952 - 7 - < 250 mg
• Saharin (300 – 500) – E954 - 5 - < 80 mg
• Aspartam (180 – 220) – E951 - 40 - 100 .. 200 mg
• Sukraloza (600) – E955 - 15 - 50 .. 100 mg
• Acesulfam K (150 – 200) – E950 - 9 - 50 .. 150 mg
• Stevia trta A (200 – 300) – E960a - 4 - ni podatka
• Neotam (Advantam) (7.000 – 13.000) – E961 - 2 (5) - ni podatka

Dovoljenja

Agencija FDA je odobrila zgoraj navedene nadomestke (Uprava za hrano in zdravila), pa tudi EFSA, ki ureja zadeve v Evropi (Evropska agencija za varnost hrane) so bili ocenjeni in odobreni kot varni, seveda vedno v okviru priporočenega največjega dnevnega vnosa (sprejemljiv dnevni vnos).

Trenutno stanje vrednotenja je objavljeno na Spletna stran zagotovila EFSA, zadnja posodobitev 09.01.2025.

Problem vzročnosti

Študije so namenjene dokazovanju učinkovitosti snovi na organizem ali izključevanju učinkovitosti.

Težava, zlasti pri osebah z visokim indeksom telesne mase, je dokazati, da vzrok za (nadaljnji) razvoj sladkorne bolezni ni debelost, temveč uživanje pijač, ki vsebujejo sladkorne nadomestke.

Enako problematičen je dokaz, da nadomestki negativno vplivajo na črevesno floro, mikrobiom, če so na voljo študije, vendar so rezultati lahko protislovni, morda zaradi neprimerljivih načrtov študij.

Tako lahko kljub študijam le pokažemo na statistični razvoj in prepoznavne vzporednice, ki kažejo na določen sklep.

Problem določanja količine

Ker je treba nadomestke navesti in ker obstaja priporočeni dnevni vnos, ki določa dovoljene količine na kilogram telesne teže, je pogled na podatke o sestavinah pijač precej trezen: čeprav je nadomestek označen, količina, ki jo vsebuje, ni navedena, prav tako ni podatkov, ki bi kazali dovoljeno količino za pitje.

Kako naj veste, koliko lahko popijete, ne da bi presegli to največjo količino?

Na podlagi zgoraj navedenih količin nadomestkov v 1 litru pijače in ADI posameznega nadomestka lahko izračunate, koliko morate popiti, da dosežete vrednost ADI:

Na primeru 1 litra Cola Zero, ki vsebuje do 200 mg aspartama. Ob predpostavki, da je telesna teža 70 kg, je vrednost ADI izračunana kot 70 kg x 40 mg = 2 800 mg, kar ustreza 14 litrom Cola Zero na dan.

Mejne vrednosti (ADI)

Zdaj je v navadi, da se mejne vrednosti ne določajo pretirano varčno, tj. uporablja se precej radodaren pristop, kot je znano iz zgodovine rentgenskih žarkov ali sevanja mobilnih telefonov, 5G itd.

Pri ocenjevanju vrednot so pomembni tudi ekonomski interesi, ki pogosto onemogočajo medicinsko-znanstvene ugotovitve ali rezultate študij s sklicevanjem na to, da "ni na voljo dovolj podatkov" itd.

Če upoštevamo zgornji izračun, lahko rečemo, da nihče ne bi pomislil na to, da bi dnevno zaužil 14 litrov kokakole Coke Zero, in da ste s svojo sorazmerno majhno porabo na varni strani.

Druga možnost

Upajmo, da je tako. Zanimivo je, da svetujejo, da preklopite na vodo. Vendar se boste kmalu naveličali čiste vode brez okusa.

Še bolj koristna alternativa je, da v steklenico vode dodate kapljico (ali več, odvisno od vašega okusa) eteričnega olja poprove mete ali limone. Poleg čistega okusa ima to tudi koristen zdravstveni vidik: poprova meta deluje hladilno, sproščujoče, proti krčem, spazmolitično (na gladke mišice) in osvežilno; limonino olje ugodno vpliva na pretok žolča, aktivira limbična področja možganov in ima tudi osvežujoč okus.