{"id":4597,"date":"2023-06-15T18:26:49","date_gmt":"2023-06-15T18:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/csiag.de\/?p=4597"},"modified":"2026-04-03T11:47:45","modified_gmt":"2026-04-03T11:47:45","slug":"suplementos-e-aditivos-nutricionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/","title":{"rendered":"Suplementos diet\u00e9ticos e aditivos"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zutaten_und_Zusatzstoffe\" >Ingredientes e aditivos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zutaten\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zusatzstoffe\" >Aditivos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Der_Teufel_im_Detail\" >O diabo est\u00e1 nos detalhes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E101_Riboflavin\" >E101 (riboflavina)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E171_Titandioxid\" >E171 (di\u00f3xido de tit\u00e2nio)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E200_Sorbinsaure_E201Natriumsorbat_E202_Kaliumsorbat_E203_Calciumsorbat\" >E200 (\u00e1cido s\u00f3rbico), E201 (sorbato de s\u00f3dio), E202 (sorbato de pot\u00e1ssio), E203 (sorbato de c\u00e1lcio)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E_407_407a_Carrageen\" >E 407 \/ 407a (carragenina)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E460_Mikrokristalline_Cellulose\" >E460 (celulose microcristalina)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E551_Siliciumdioxid\" >E551 (di\u00f3xido de sil\u00edcio)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E572_Magnesiumstearat\" >E572 (estearato de magn\u00e9sio)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E952_Cyclamat\" >E952 (ciclato)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E953_Isomalt\" >E953 (isomalte)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E954_Natriumsaccharin\" >E954 (sacarina s\u00f3dica)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E967_Xylit_Birkenzucker\" >E967 (xilitol \/ a\u00e7\u00facar de b\u00e9tula)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E968_Erythrit_Erythritol\" >E968 (Eritritol \/ Eritritol)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E1400_Maltodextrin\" >E1400 (maltodextrina)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Bioverfugbarkeit\" >Biodisponibilidade<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Der_Wirkstoff_Magnesium-Citrat\" >O ingrediente ativo: citrato de magn\u00e9sio<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Fazit\" >Conclus\u00e3o<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura<\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p>Os consumidores desejam que os suplementos diet\u00e9ticos sejam isentos de aditivos. No entanto, a ind\u00fastria gosta de utilizar as propriedades de facilita\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e de otimiza\u00e7\u00e3o econ\u00f3mica de v\u00e1rios aditivos, como corantes ou ado\u00e7antes, em seu pr\u00f3prio benef\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n<p>De vez em quando voc\u00ea encontra folhetos publicit\u00e1rios em drogarias, lojas de departamentos ou revistas com sacolas de amostras com um slogan publicit\u00e1rio atraente, como \u201cApoie seus m\u00fasculos\u201d com citrato de magn\u00e9sio como princ\u00edpio ativo.<\/p>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea n\u00e3o olhar as letras mi\u00fadas antes de tom\u00e1-lo, ficar\u00e1 encantado com os benef\u00edcios oferecidos e consumir\u00e1 imediatamente o conte\u00fado da sacola, convencido de que fez algo de bom para o seu corpo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_und_Zusatzstoffe\"><\/span>Ingredientes e aditivos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>N\u00e3o \u00e9 a mesma coisa?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>De acordo com a legisla\u00e7\u00e3o alimentar alem\u00e3, os ingredientes s\u00e3o obrigat\u00f3rios em alimentos embalados (!) desde 26 de dezembro de 1983 - com algumas exce\u00e7\u00f5es - e incluem, em ordem decrescente de peso, ingredientes individuais at\u00e9 2 %, que foram adicionados aos alimentos durante o processo de fabrica\u00e7\u00e3o. Componentes abaixo de 2 % n\u00e3o est\u00e3o sujeitos a declara\u00e7\u00e3o na Alemanha.<\/p>\n\n\n\n<p>Um ingrediente parcial que n\u00e3o pode ser declarado refere-se a ingredientes que j\u00e1 n\u00e3o cumprem uma fun\u00e7\u00e3o. Um exemplo: a carragenina \u00e9 adicionada como emulsificante para misturar gordura com \u00e1gua, por exemplo, em creme. No entanto, o creme (emulsionado com carragenina) \u00e9 utilizado no creme de espinafre e n\u00e3o precisa ser declarado. A carragenina processada no creme j\u00e1 cumpriu sua fun\u00e7\u00e3o no creme e n\u00e3o (mais) no creme de espinafre.<\/p>\n\n\n\n<p>Ou: Os conservantes contidos num preparado de fruta de um iogurte tamb\u00e9m n\u00e3o necessitam de ser declarados se apenas conservarem o preparado de fruta e n\u00e3o o iogurte.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zusatzstoffe\"><\/span>Aditivos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Os aditivos referem-se a subst\u00e2ncias que simplificam os processos de fabrica\u00e7\u00e3o e influenciam a cor, o sabor, a consist\u00eancia ou o prazo de validade da maneira desejada. Na UE, cerca de 320 aditivos est\u00e3o registados e aprovados sob os chamados n\u00fameros E. Eles est\u00e3o em <a href=\"https:\/\/www.bvl.bund.de\/DE\/Arbeitsbereiche\/01_Lebensmittel\/03_Verbraucher\/05_Zusatzstoffe\/lm_zusatzst_node.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Classes aditivas<\/a> dividido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Teufel_im_Detail\"><\/span>O diabo est\u00e1 nos detalhes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Mas, como tantas vezes acontece, o diabo est\u00e1 nos detalhes: a lista de ingredientes cont\u00e9m toda uma gama de subst\u00e2ncias que s\u00e3o tudo menos ben\u00e9ficas e ben\u00e9ficas para a sa\u00fade. No caso de exemplo acima voc\u00ea encontrar\u00e1 E953 (<em>isomalte<\/em>), E1400 (<em>Maltodextrina<\/em>), E952 (<em>Ciclamato<\/em>), E954 (<em>Sacarina s\u00f3dica<\/em>), todos os ado\u00e7antes artificiais e E101 (<em>Riboflavina<\/em>) como corante. Mas tamb\u00e9m outros materiais de design, como o E202 (<em>Sorbato de pot\u00e1ssio<\/em>) causam irrita\u00e7\u00f5es desagrad\u00e1veis na pele.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E101_Riboflavin\"><\/span>E101 (riboflavina)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Riboflavina, tamb\u00e9m chamada <em>Lactoflavina<\/em> Em contraste com a vitamina B que ocorre naturalmente, ela \u00e9 produzida artificialmente, inclusive geneticamente.<\/p>\n\n\n\n<p>A poss\u00edvel presen\u00e7a de alum\u00ednio no corante alimentar produzido artificialmente \u00e9 preocupante, pois pode perturbar a fun\u00e7\u00e3o intestinal ao modificar o microbioma natural (bact\u00e9rias intestinais) e, assim, enfraquecer o sistema imunit\u00e1rio. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel promover a dem\u00eancia e prejudicar a capacidade reprodutiva, influenciando os horm\u00f4nios sexuais femininos (o chamado estrog\u00eanio met\u00e1lico).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E171_Titandioxid\"><\/span>E171 (di\u00f3xido de tit\u00e2nio)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00c9 usado como aditivo artificial&nbsp;<em>E171<\/em>&nbsp;ou&nbsp;<em>CI 77891<\/em>, ou&nbsp;<em>PW6<\/em>&nbsp;como - branco - pigmento de cor).<\/p>\n\n\n\n<p>Num estudo de 2017 publicado na revista Nature, investigadores da Fran\u00e7a&nbsp;<em>Instituto Nacional de Pesquisa Agr\u00edcola<\/em>&nbsp;(INRA) relatou que os ratos receberam \u00e1gua pot\u00e1vel enriquecida com di\u00f3xido de tit\u00e2nio durante 100 dias. A dose correspondia \u00e0quela que as pessoas consomem todos os dias atrav\u00e9s de alimentos ou cosm\u00e9ticos. Os resultados do estudo mostraram que inicialmente se formam tumores benignos, que acabam se transformando em malignos.<br>Os autores mencionam que os resultados do estudo n\u00e3o podem necessariamente ser transferidos para humanos.<\/p>\n\n\n\n<p>Como o tamanho das part\u00edculas do di\u00f3xido de tit\u00e2nio pode ser inferior a 100 nm, o di\u00f3xido de tit\u00e2nio tamb\u00e9m \u00e9 perme\u00e1vel \u00e0 barreira hematoencef\u00e1lica. Leva ao estresse celular oxidativo e desencadeia rea\u00e7\u00f5es inflamat\u00f3rias (doen\u00e7as pulmonares cr\u00f4nicas&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pnas.org\/doi\/10.1073\/pnas.1008155107\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fonte<\/a>&nbsp;datado de 25 de outubro de 2010) e tamb\u00e9m \u00e9 capaz de danificar o material gen\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n<p>O Bundestag alem\u00e3o (Servi\u00e7os Cient\u00edficos) respondeu a este \u00faltimo sob a Ref.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.bundestag.de\/resource\/blob\/557696\/9acba3e4bf8752b1507fae62ae6f2c5f\/wd-9---021-18-pdf-data.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WD 9 - 3000 - 021\/18<\/a>&nbsp;declarando: \"Dado que um pequeno n\u00famero de estudos sugeriu poss\u00edveis efeitos negativos no sistema reprodutor, a AESA recomenda a realiza\u00e7\u00e3o de mais estudos para colmatar as lacunas de dados existentes sobre poss\u00edveis efeitos no sistema reprodutor\"<\/p>\n\n\n\n<p>Em um&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0278691520307043?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudar<\/a>&nbsp;A partir de dezembro de 2020, foram examinados aditivos alimentares de tamanho nanom\u00e9trico (corantes E171, E172, E 174, E 175 e auxiliar antiaglomerante E551) e foi demonstrada a indu\u00e7\u00e3o de gastrotoxicidade, toxicidade hep\u00e1tica e neurotoxicidade.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E200_Sorbinsaure_E201Natriumsorbat_E202_Kaliumsorbat_E203_Calciumsorbat\"><\/span>E200 (\u00e1cido s\u00f3rbico), E201 (sorbato de s\u00f3dio), E202 (sorbato de pot\u00e1ssio), E203 (sorbato de c\u00e1lcio)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O \u00e1cido s\u00f3rbico, o sorbato de s\u00f3dio, de pot\u00e1ssio e de c\u00e1lcio s\u00e3o produzidos sinteticamente e utilizados como conservantes. O sorbato de pot\u00e1ssio \u00e9 encontrado naturalmente nos frutos verdes das cinzas das montanhas, e o \u00e1cido s\u00f3rbico \u00e9 geralmente encontrado em pulg\u00f5es, bagas de sorveira e vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e3o utilizados como conservantes, por exemplo, em medicamentos, pastas para barrar, t\u00e2maras, ch\u00e1 gelado, ketchup, produtos cosm\u00e9ticos, compotas, maionese, azeitonas, molho t\u00e1rtaro, spritzers de sumo, xarope, molho de soja, tabaco, vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>Normalmente, o sorbato de pot\u00e1ssio \u00e9 metabolizado como um \u00e1cido graxo. Contudo, desde um <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/20036729\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudar<\/a> Era sabido por Sevcan Mamur ea em 2009 que o sorbato de pot\u00e1ssio tem genotoxicidade em rela\u00e7\u00e3o aos linf\u00f3citos e em experimentos com animais causou uma redu\u00e7\u00e3o na diversidade bacteriana da flora intestinal. Hipersensibilidade, como urtic\u00e1ria, tamb\u00e9m foi observada em casos raros. Os efeitos carcinog\u00e9nicos foram demonstrados in vitro em doses elevadas.<\/p>\n\n\n\n<p>A utiliza\u00e7\u00e3o do E201 quimicamente relacionado (sorbato de s\u00f3dio) foi proibida na UE desde 1998 porque foi provado que o dano gen\u00e9tico pode ser iniciado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E_407_407a_Carrageen\"><\/span>E 407 \/ 407a (carragenina)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>A carragenina \u00e9 usada como agente gelificante\/espessante, por exemplo em creme, para evitar que o creme assente. Encontra-se em quase 17.000 alimentos (E 407a em cerca de 80), mesmo em produtos destinados a lactentes.<\/p>\n\n\n\n<p>A carragenina, um aditivo produzido a partir de algas vermelhas (Furcellariaceae, Gigartinaceae, Hypneaceae, Solieriaceae) ou de algas Eucheuma (E 407a - Eucheuma cottonii e spinosum), \u00e9 muito controversa do ponto de vista da sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>A EFSA desaconselha a ingest\u00e3o de carragenina em beb\u00e9s at\u00e9 aos 3 meses e exige que \"as doen\u00e7as inflamat\u00f3rias intestinais em humanos sejam esclarecidas\", bem como a suspeita de um risco acrescido de desenvolver diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p>A carragenina est\u00e1 dispon\u00edvel em diferentes variantes (por exemplo, \u03ba-(kappa) carragenina, \u03b9-(iota) carragenina e \u03bb-(lambda) carragenina), que por sua vez podem ter v\u00e1rios efeitos, inclusive cancer\u00edgenos (especialmente aqueles com menor peso molecular).<br>Em geral, apenas variantes com peso molecular maior s\u00e3o permitidas, mas estas podem conter uma propor\u00e7\u00e3o de at\u00e9 5 % daquelas com peso molecular menor.<\/p>\n\n\n\n<p>O problema \u00e9 ainda pior pela digest\u00e3o, porque as variantes inofensivas podem ser convertidas em variantes prejudiciais.<\/p>\n\n\n\n<p>Informa\u00e7\u00f5es gerais sobre este t\u00f3pico est\u00e3o dispon\u00edveis em um&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/280020831_Carrageenan_A_review\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudar<\/a>&nbsp;de abril de 2013 resumidos de forma bastante abrangente.<\/p>\n\n\n\n<p>O desenvolvimento de doen\u00e7as inflamat\u00f3rias intestinais cr\u00f4nicas, como doen\u00e7a de Crohn e colite ulcerativa, devido \u00e0 carragenina em conex\u00e3o com a carboximetilcelulose (CMC) \u00e9 discutido neste&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fped.2017.00096\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudar<\/a>&nbsp;tratado. Esse&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/13\/10\/3402\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudar<\/a>&nbsp;Nesse contexto, tamb\u00e9m esclarece o desencadeamento de alergias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E460_Mikrokristalline_Cellulose\"><\/span>E460 (celulose microcristalina)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A celulose microcristalina (MCC) \u00e9 usada industrialmente como carga. A descoberta da celulose&nbsp;<em>Anselme Payen<\/em>, um qu\u00edmico franc\u00eas, remonta a 1838.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Dr. J. Seidemann<\/em>&nbsp;alertou, em 1976, para esta subst\u00e2ncia, que n\u00e3o seria metabolizada pelo organismo e que, por conseguinte, seria excretada inalterada, uma vez que \u00e9 \"persorbed\" (absor\u00e7\u00e3o de part\u00edculas insol\u00faveis muito finas atrav\u00e9s do epit\u00e9lio intestinal).<\/p>\n\n\n\n<p>A diferen\u00e7a reside na \"microcristalina\". Isto porque a celulose convencional \u00e9 de facto indigesta e \u00e9 excretada inalterada e na mesma quantidade em que foi fornecida. A celulose microcristalina, por outro lado, est\u00e1 na faixa nanom\u00e9trica e pode, portanto, atravessar a mucosa intestinal e a barreira hemato-encef\u00e1lica. Uma vez que estas part\u00edculas n\u00e3o podem ser metabolizadas pelo organismo, deve partir-se do princ\u00edpio de que permanecem no organismo.<\/p>\n\n\n\n<p>Entretanto, a AESA limita-se a aconselhar sobre se o MCC \u00e9 \"moderadamente\" ou \"quase\" sol\u00favel em solu\u00e7\u00e3o de hidr\u00f3xido de s\u00f3dio, como&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4699\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqui<\/a>&nbsp;pode ser lido.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelo menos o MCC deveria ser proibido na alimenta\u00e7\u00e3o de beb\u00eas e crian\u00e7as pequenas.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma inflama\u00e7\u00e3o revers\u00edvel causada pelo MCC afetando o tecido celular dos pulm\u00f5es foi observada neste caso&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S1569904808002206\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudar<\/a>&nbsp;descrito.<\/p>\n\n\n\n<p>Os efeitos positivos do MCC no tratamento da gastrite alcalina devido ao refluxo biliar foram relatados neste&nbsp;<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/med\/9412131\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudar<\/a>&nbsp;comprovado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E551_Siliciumdioxid\"><\/span>E551 (di\u00f3xido de sil\u00edcio)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O di\u00f3xido de sil\u00edcio \u00e9 utilizado como agente de liberta\u00e7\u00e3o ou agente antiaglomerante na ind\u00fastria alimentar, bem como em suplementos alimentares (suplementos alimentares) para evitar a aglomera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Suspeita-se que o di\u00f3xido de sil\u00edcio provoque inflama\u00e7\u00e3o intestinal, uma vez que liberta processos reactivos de inflama\u00e7\u00e3o no intestino. Embora tal s\u00f3 tenha sido comprovado em testes laboratoriais em c\u00e9lulas dendr\u00edticas de ratos pela equipa de investiga\u00e7\u00e3o liderada por Hanspeter N\u00e4geli, da Universidade de Zurique, ainda est\u00e3o pendentes estudos sobre estes efeitos em seres humanos.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, o di\u00f3xido de sil\u00edcio n\u00e3o pode ser metabolizado pelo organismo e \u00e9 armazenado nos \u00f3rg\u00e3os. Entre outras coisas, provoca inflama\u00e7\u00e3o, causa perturba\u00e7\u00f5es no metabolismo celular e leva ao envelhecimento prematuro das c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n\n<p>A proclamada seguran\u00e7a do di\u00f3xido de sil\u00edcio deve ser reavaliada, diz\u00a0<em>Hanspeter N\u00e4geli<\/em>\u00a0do Instituto de Farmacologia e Toxicologia Veterin\u00e1ria da Universidade de Zurique na brochura final do Programa Nacional de Pesquisa NRP 64\u00a0<a href=\"https:\/\/www.snf.ch\/media\/de\/WZHgU3CXDj9IKQqK\/Schlussbroschuere_NFP64_D.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\"Oportunidades e riscos dos nanomateriais\"<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E572_Magnesiumstearat\"><\/span>E572 (estearato de magn\u00e9sio)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O estearato de magn\u00e9sio \u00e9 um sal de \u00e1cido este\u00e1rico, composto por 96 % de \u00e1cido este\u00e1rico e 4 % de magn\u00e9sio. \u00c9 usado como agente de fluxo\/libera\u00e7\u00e3o. O estearato de magn\u00e9sio n\u00e3o ocorre naturalmente.<\/p>\n\n\n\n<p>Diz-se que os efeitos colaterais prejudiciais incluem o enfraquecimento do sistema imunol\u00f3gico e dificultam a absor\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias e nutrientes vitais. Um efeito alerg\u00eanico foi comprovado&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23241129\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqui<\/a>&nbsp;caso descrito.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E952_Cyclamat\"><\/span>E952 (ciclato)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O ciclamato tamb\u00e9m \u00e9 uma subst\u00e2ncia produzida artificialmente que n\u00e3o \u00e9 metabolizada, mas \u00e9 excretada inalterada pelos rins. Isso resulta na polui\u00e7\u00e3o da \u00e1gua pot\u00e1vel. Em camundongos, o ganho de peso foi demonstrado experimentalmente ap\u00f3s o consumo de ciclamato na \u00e1gua pot\u00e1vel.<br>No entanto, experi\u00eancias com animais mostraram altera\u00e7\u00f5es na composi\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias no intestino. Em alguns pa\u00edses, o ciclamato \u00e9 proibido devido a suspeitas de efeitos cancer\u00edgenos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E953_Isomalt\"><\/span>E953 (isomalte)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O isomalte \u00e9 feito de a\u00e7\u00facar dom\u00e9stico, \u00e9 considerado uma subst\u00e2ncia chamada de designer e pode ser utilizado na ind\u00fastria aliment\u00edcia sem limites m\u00e1ximos de quantidade. Uma vez que n\u00e3o consegue produzir um n\u00edvel suficiente de ado\u00e7ante por si s\u00f3, \u00e9 utilizado em combina\u00e7\u00e3o com outros ado\u00e7antes artificiais.<br>Como o isomalte pode causar diarreia em grandes quantidades, o alimento deve ser rotulado com o acr\u00e9scimo \u201cPode ter efeito laxante se consumido em excesso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E954_Natriumsaccharin\"><\/span>E954 (sacarina s\u00f3dica)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O que foi dito acima se aplica essencialmente de forma id\u00eantica \u00e0 sacarina s\u00f3dica. O valor limite para utiliza\u00e7\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 entre 80 mg e 3g por quilograma. A ocorr\u00eancia de urtic\u00e1ria \u00e9 um problema de sa\u00fade. Al\u00e9m disso, a sacarina e o acessulfame K foram classificados como desencadeadores de danos ao DNA. A genotoxicidade \u00e9 superior \u00e0 do aspartame.<br>No que diz respeito \u00e0 polui\u00e7\u00e3o das \u00e1guas residuais, importa referir que at\u00e9 \u00e0 data nenhuma esta\u00e7\u00e3o de tratamento de \u00e1guas residuais foi capaz de remover este ado\u00e7ante artificial.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E967_Xylit_Birkenzucker\"><\/span>E967 (xilitol \/ a\u00e7\u00facar de b\u00e9tula)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O a\u00e7\u00facar de b\u00e9tula, conhecido por v\u00e1rios nomes, como xilitol, xilitol, pentanpentol (<em>2R,3r,4S)-Pentan-1,2,3,4,5-pentol<\/em> \/ <em>xilo-1,2,3,4,5-pentanpentol<\/em>), serve como um substituto do a\u00e7\u00facar e n\u00e3o \u00e9 classificado como um hidrato de carbono como o a\u00e7\u00facar, mas como um \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Deve ser rotulado nos alimentos com um teor de peso superior a 10 % (efeito laxante se consumido em excesso), pois pode provocar flatul\u00eancia e diarreia.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, tal como acontece com o sorbitol, um \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar semelhante, existe o facto de estes serem fermentados por bact\u00e9rias intestinais, o que, por um lado, conduz aos efeitos indesej\u00e1veis acima mencionados, mas tamb\u00e9m a uma poss\u00edvel intoler\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n<p>Estudos recentes realizados na Alemanha e no estrangeiro revelam um aumento dos eventos de trombose e enfarte de 60 % (ver tamb\u00e9m E968), como o estudo de 07.2024 <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38842092\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O xilitol \u00e9 pr\u00f3-tromb\u00f3tico e est\u00e1 associado a um risco cardiovascular<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E968_Erythrit_Erythritol\"><\/span>E968 (Eritritol \/ Eritritol)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>O eritritol \u00e9, tal como <em>Xilitol, sorbitol, manitol<\/em> \u00e9 um \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar, pelo que deve ser considerado id\u00eantico em termos de riscos e efeitos secund\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n<p>Os estudos mostram o mesmo problema no que respeita aos efeitos na sa\u00fade. Por exemplo, o estudo americano de 02.2023 <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41591-023-02223-9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O edulcorante artificial eritritol e o risco de eventos cardiovasculares<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E1400_Maltodextrin\"><\/span>E1400 (maltodextrina)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>A maltodextrina \u00e9 uma subst\u00e2ncia artificial e, assim como o a\u00e7\u00facar, pode causar c\u00e1ries. Al\u00e9m disso, o \u00edndice glic\u00eamico de 120 \u00e9 muito superior a 70 do a\u00e7\u00facar de mesa. Tamb\u00e9m pode levar a um risco aumentado de diabetes, doen\u00e7as cardiovasculares e at\u00e9 morte precoce. Quando usada simultaneamente com o ado\u00e7ante sucralose (E955), a maltodextrina pode promover a obesidade. Experimentos em animais mostraram inflama\u00e7\u00e3o intestinal cr\u00f4nica, como doen\u00e7a de Crohn ou colite ulcerativa.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta \u00e9 uma variante <em>resistente digestivo<\/em> Maltodextrina, que n\u00e3o \u00e9 absorvida pelo organismo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bioverfugbarkeit\"><\/span>Biodisponibilidade<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Quem n\u00e3o sabe disso: voc\u00ea senta na frente de um pacote lacrado de queijo ou salsicha e simplesmente n\u00e3o consegue abrir o pacote?!<\/p>\n\n\n\n<p>O organismo vivencia situa\u00e7\u00e3o semelhante com diversos suplementos nutricionais. Voc\u00ea os toma, mas apenas alguns deles podem ser absorvidos e processados pelo corpo<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9, portanto, importante que apenas sejam tomadas as prepara\u00e7\u00f5es de subst\u00e2ncias que estejam completa e rapidamente dispon\u00edveis para utiliza\u00e7\u00e3o pelo corpo, ou seja, a biodisponibilidade refere-se \u00e0 extens\u00e3o e velocidade com que um ingrediente activo est\u00e1 dispon\u00edvel na corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Wirkstoff_Magnesium-Citrat\"><\/span>O ingrediente ativo: citrato de magn\u00e9sio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Uma forma de magn\u00e9sio \u00e9 agora oferecida aqui, nomeadamente o citrato de magn\u00e9sio.<\/p>\n\n\n\n<p>Os seguintes compostos s\u00e3o usados principalmente em prepara\u00e7\u00f5es de magn\u00e9sio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sulfato de magn\u00e9sio<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d3xido de magn\u00e9sio<\/li>\n\n\n\n<li>Taurato de magn\u00e9sio<\/li>\n\n\n\n<li>Citrato de magn\u00e9sio<\/li>\n\n\n\n<li>Malato de magn\u00e9sio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea tenta <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29679349\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estudos<\/a> No que diz respeito \u00e0 biodisponibilidade do magn\u00e9sio, verifica-se que o citrato de magn\u00e9sio e o \u00f3xido de magn\u00e9sio apresentam a pior biodisponibilidade, enquanto o malato de magn\u00e9sio garante a maior disponibilidade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit\"><\/span>Conclus\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Em primeiro lugar, os aditivos alimentares e suplementos nutricionais representam uma oportunidade economicamente interessante para os fabricantes aumentarem as suas vendas. Em colabora\u00e7\u00e3o com um marketing eficaz, estes podem ser aumentados significativamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Qualquer pessoa que acredite nas afirma\u00e7\u00f5es publicit\u00e1rias sem verific\u00e1-las cumprir\u00e1 rapidamente as aspira\u00e7\u00f5es da empresa, mas raramente contribuir\u00e1 para a sua pr\u00f3pria sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9, portanto, aconselh\u00e1vel olhar mais de perto o tema dos suplementos alimentares e utilizar apenas produtos que sejam realmente isentos de quaisquer aditivos e ingredientes que n\u00e3o promovam a sa\u00fade e - no caso dos suplementos alimentares - tenham elevada biodisponibilidade.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura<\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Os consumidores querem que os suplementos alimentares sejam isentos de aditivos. No entanto, a ind\u00fastria gosta de utilizar as propriedades de facilita\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e de otimiza\u00e7\u00e3o econ\u00f3mica de v\u00e1rios aditivos, como corantes ou edulcorantes, em seu pr\u00f3prio benef\u00edcio. De vez em quando, \u00e9 poss\u00edvel encontrar folhetos publicit\u00e1rios com saquetas de amostra em drogarias, grandes armaz\u00e9ns ou revistas, com slogans publicit\u00e1rios apelativos como \"Apoie os seus m\u00fasculos\" com citrato de magn\u00e9sio...&nbsp;<a href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/\" rel=\"bookmark\">Ler mais \"<span class=\"screen-reader-text\">Suplementos diet\u00e9ticos e aditivos<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[354,1641],"tags":[1645,1488,1510,1479,1644,1730,1495,1560,1500,1486,1569,1649,1503,1504,1581,1646,1103,1652,1655,1492,1760,1759,1561,1562,1499,1573,1506,1654,1656,1653,1767,1489,1766,1566,1567,1497,1575,1577,1571,1570,1481,1485,1647,1578,1659,1476,1478,1660,1579,1565,1657,1762,1563,1650,1764,1484,1648,1564,1475,1474,1496,1661,1731,1733,1505,1734,1732,1658,1483,1498,1568,1472,1509,1643,1761,214,1490,1763,1494,1502,1642,1574,1501,1572,1580,1507,1491,1482,1487,1508,1765,1651,1480,1493,1477],"class_list":["post-4597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medizin-gesundheit","category-nahrungsergaenzungsmittel","tag-acesulfam-k","tag-adi","tag-allergen","tag-analysemethode","tag-aspartam","tag-bioverfuegbarkeit","tag-blut-hirn-schranke","tag-carrageen","tag-cellulose","tag-chronisch","tag-colitis-ulcerosa","tag-cyclamat","tag-darmepithel","tag-darmschleimhaut","tag-diabetes","tag-dna-schaeden","tag-durchfall","tag-e101","tag-e1400","tag-e171","tag-e201","tag-e202","tag-e407","tag-e407a","tag-e460","tag-e551","tag-e572","tag-e952","tag-e953","tag-e954","tag-eberesche","tag-efsa","tag-erbgutschaeden","tag-eucheuma-cottonii","tag-eucheuma-spinosum","tag-fortpflanzungssystem","tag-fuellstoff","tag-furcellariaceae","tag-gallenreflux","tag-gastritis","tag-gebrauchszweck","tag-genotoxisch","tag-genotoxizitaet","tag-gigartinaceae","tag-gykaemisch","tag-herstellerangaben","tag-herstellungsverfahren","tag-herz-kreislauf-erkrankungen","tag-hypneaceae","tag-iota-carrageen","tag-isomalt","tag-kaliumsorbat","tag-kappa-carrageen","tag-karzinogen","tag-konservierungsmittel","tag-krebserregend","tag-lactoflavin","tag-lambdacarrageen","tag-lebensmittel-zusatzstoffe","tag-lebensmittelzusatzstoffe","tag-lungenerkrankung","tag-magnesium-citrat","tag-magnesiummalat","tag-magnesiumoxir","tag-magnesiumstearat","tag-magnesiumsulfat","tag-magnesiumtaurat","tag-maltodextrin","tag-metabolismus","tag-mikrokristalline-cellulose","tag-morbus-crohn","tag-nahrungsergaenzungsmittel","tag-natriumhydroxidloesung","tag-natriumsaccharin","tag-natriumsorbat","tag-nebenwirkungen","tag-nem","tag-nesselsucht","tag-oxidativ","tag-persorbieren","tag-riboflavin","tag-rieselhilfe","tag-seidemann","tag-siliciumdioxid","tag-solieriaceae","tag-stearinsaeure","tag-titandioxid","tag-toxikologie","tag-toxisch","tag-trennmittel","tag-urticaria","tag-urtikaria","tag-verwendung","tag-zellstress","tag-zusammensetzung"],"acf":[],"modified_by":"Achim Goerner","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}