{"id":10406,"date":"2025-07-09T16:47:53","date_gmt":"2025-07-09T16:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/csiag.de\/?p=10406"},"modified":"2025-07-14T07:41:23","modified_gmt":"2025-07-14T07:41:23","slug":"luz-zero-tudo-seguro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/","title":{"rendered":"ZERO, LIGHT - est\u00e1 tudo seguro?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/#Welche_Zuckeraustauschstoffe_gibt_es\" >Que substitutos do a\u00e7\u00facar existem?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/#Zulassungen\" >Autoriza\u00e7\u00f5es<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/#Problematik_Kausalitat\" >Problema de causalidade<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/#Problematik_Mengenbestimmung\" >O problema da determina\u00e7\u00e3o das quantidades<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/#Grenzwerte_ADI\" >Valores-limite (DDA)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/#Alternative_Moglichkeit\" >Op\u00e7\u00e3o alternativa<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura<\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p>Entretanto, quando se vai \u00e0s compras, fica-se com a impress\u00e3o de que cada vez mais <em>ZERO<\/em>- ou <em>LUZ<\/em>-produtos dispon\u00edveis. Este facto \u00e9 igualmente confirmado por dados estat\u00edsticos, como os que constam do s\u00edtio Web <em>destatis.de<\/em> do Servi\u00e7o Federal de Estat\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao mesmo tempo, regista-se tamb\u00e9m um aumento da diabetes, o que \u00e9 estatisticamente comprovado e demonstrado por v\u00e1rios estudos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 negada uma rela\u00e7\u00e3o causal, \u00e9 feita refer\u00eancia a estudos pouco claros, assim como a um comportamento de consumo respons\u00e1vel - a \u00e1gua deve ser preferida.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Zuckeraustauschstoffe_gibt_es\"><\/span>Que substitutos do a\u00e7\u00facar existem?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>O chamado equivalente de sacarose \u00e9 utilizado como medida de do\u00e7ura em compara\u00e7\u00e3o com o a\u00e7\u00facar dom\u00e9stico (<em>Sacarose<\/em>) \u00e9 utilizado para determinar quantos por cento mais doce \u00e9 o substituto.<\/p>\n\n\n\n<p>Apenas os substitutos utilizados nas bebidas s\u00e3o listados, seguidos do equivalente em sacarose e do equivalente europeu em sacarose. <em>N\u00famero E<\/em>o valor da DDA (mg\/kg de peso corporal) e a quantidade aproximada contida por litro de bebida pronta a beber.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Ciclamato<\/em> (30 - 50) - <em>E952<\/em> - 7 - &lt; 250 mg<\/li>\n\n\n\n<li><em>Sacarina<\/em> (300 - 500) - <em>E954<\/em> - 5 - &lt; 80 mg<\/li>\n\n\n\n<li><em>Aspartame<\/em> (180 - 220) - <em>E951<\/em> - 40 - 100 .. 200 mg<\/li>\n\n\n\n<li><em>Sucralose<\/em> (600) - <em>E955<\/em> - 15 - 50 .. 100 mg<\/li>\n\n\n\n<li><em>Acessulfame K<\/em> (150 - 200) - <em>E950<\/em> - 9 - 50 .. 150 mg<\/li>\n\n\n\n<li><em>Videira Stevia A<\/em> (200 - 300) - <em>E960a<\/em> - 4 - n.a.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Neotam (Advantam)<\/em> (7.000 - 13.000) - <em>E961<\/em> - 2 (5) - n.d.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zulassungen\"><\/span>Autoriza\u00e7\u00f5es<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Os substitutos acima referidos foram aprovados pela FDA (<em>Administra\u00e7\u00e3o de Alimentos e Medicamentos<\/em>), bem como a EFSA, que regulamenta na Europa (<em>Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos<\/em>) foram avaliados e autorizados como seguros, evidentemente sempre dentro da DDA m\u00e1xima recomendada (<em>ingest\u00e3o di\u00e1ria aceit\u00e1vel<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p>O estado atual da avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 publicado no <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/de\/topics\/topic\/sweeteners\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">site<\/a> fornecido pela EFSA, atualizado pela \u00faltima vez em 09.01.2025.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Problematik_Kausalitat\"><\/span>Problema de causalidade<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Os estudos servem, em \u00faltima an\u00e1lise, para provar a efic\u00e1cia das subst\u00e2ncias no organismo ou para excluir qualquer efic\u00e1cia.<\/p>\n\n\n\n<p>A dificuldade, especialmente para as pessoas com um IMC elevado, \u00e9 provar que n\u00e3o \u00e9 a condi\u00e7\u00e3o de obesidade, mas sim o consumo de bebidas com substitutos do a\u00e7\u00facar que est\u00e1 na origem do (futuro) desenvolvimento da diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p>Igualmente problem\u00e1tica \u00e9 a prova de que os substitutos t\u00eam uma influ\u00eancia negativa na flora intestinal, o microbioma, se existirem estudos mas os resultados forem contradit\u00f3rios, possivelmente devido a desenhos de estudo n\u00e3o compar\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, apesar dos estudos, apenas se pode apontar para desenvolvimentos estat\u00edsticos e paralelos reconhec\u00edveis que sugerem uma certa conclus\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Problematik_Mengenbestimmung\"><\/span>O problema da determina\u00e7\u00e3o das quantidades<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Uma vez que os substitutos t\u00eam de ser declarados e que existe uma DDA, que determina as quantidades permitidas por quilograma de peso corporal, um olhar sobre as informa\u00e7\u00f5es relativas aos ingredientes das bebidas \u00e9 bastante s\u00f3brio: embora o substituto esteja rotulado, a quantidade que cont\u00e9m n\u00e3o \u00e9 indicada, nem existe qualquer informa\u00e7\u00e3o que indique a quantidade permitida para beber.<\/p>\n\n\n\n<p>Como \u00e9 que se pode saber quanto \u00e9 que se pode beber sem ultrapassar essa quantidade m\u00e1xima?<\/p>\n\n\n\n<p>Utilizando as quantidades acima mencionadas de substitutos em 1 litro de bebida e a DDA do respetivo substituto, \u00e9 poss\u00edvel calcular a quantidade que precisa de beber para atingir o valor da DDA:<\/p>\n\n\n\n<p>Utilizando o exemplo de 1 litro de Cola Zero, que cont\u00e9m at\u00e9 200 mg de aspartame. Assumindo um peso corporal de 70 kg, o valor da DDA \u00e9 calculado como 70 kg x 40 mg = 2.800 mg, correspondendo a 14 litros de Cola Zero por dia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grenzwerte_ADI\"><\/span>Valores-limite (DDA)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Atualmente, \u00e9 habitual n\u00e3o fixar valores-limite com demasiada parcim\u00f3nia, ou seja, \u00e9 adoptada uma abordagem bastante generosa, como se sabe pela hist\u00f3ria dos raios X ou da radia\u00e7\u00e3o dos telem\u00f3veis, 5G, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Os interesses econ\u00f3micos tamb\u00e9m desempenham um papel na avalia\u00e7\u00e3o dos valores e, muitas vezes, contrariam as descobertas m\u00e9dico-cient\u00edficas ou os resultados dos estudos com a afirma\u00e7\u00e3o \"n\u00e3o h\u00e1 dados suficientes dispon\u00edveis\", etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, com base no c\u00e1lculo do exemplo acima, pode dizer-se que ningu\u00e9m pensaria em consumir 14 litros de Coca-Cola Zero por dia e que estaria seguro com o seu consumo comparativamente baixo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alternative_Moglichkeit\"><\/span>Op\u00e7\u00e3o alternativa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Esperemos que sim. Curiosamente, o conselho \u00e9 passar a beber \u00e1gua. No entanto, depressa se cansar\u00e1 da \u00e1gua pura sem qualquer sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma alternativa ainda mais ben\u00e9fica pode ser adicionar uma gota (ou mais, consoante a sua prefer\u00eancia de sabor) de \u00f3leo essencial de hortel\u00e3-pimenta ou de lim\u00e3o a uma garrafa de \u00e1gua. Para al\u00e9m do seu sabor puro, esta solu\u00e7\u00e3o tem tamb\u00e9m um aspeto ben\u00e9fico para a sa\u00fade: a hortel\u00e3-pimenta tem um efeito refrescante, relaxante, antiespasm\u00f3dico, espasmol\u00edtico (nos m\u00fasculos lisos) e refrescante; o \u00f3leo de lim\u00e3o tem um efeito ben\u00e9fico no fluxo biliar, ativa as zonas l\u00edmbicas do c\u00e9rebro e tem tamb\u00e9m um sabor refrescante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura<\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Mittlerweile gewinnt man beim Einkauf den Eindruck, dass immer mehr ZERO&#8211; oder LIGHT-Produkte verf\u00fcgbar werden. Dies best\u00e4tigen auch statistische Zahlen, wie z.B. auf der Webseite destatis.de des Statistischen Bundesamtes zu finden. Gleichzeitig ist auch eine Zunahme an Diabetes-Erkrankungen zu verzeichnen, was sowohl statistisch belegt, als auch mittels verschiedener Studien nachgewiesen ist. Ein kausaler Zusammenhang wird&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/csiag.de\/pt\/blog\/2025\/07\/09\/zero-light-alles-sicher\/\" rel=\"bookmark\">Ler mais \"<span class=\"screen-reader-text\">ZERO, LIGHT - est\u00e1 tudo seguro?<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[3401,1471],"tags":[1645,1488,5150,1644,5164,5151,1649,5157,5143,5141,1654,1653,5142,5144,5145,1489,14,5168,4584,5154,1222,1335,5155,3735,5171,5159,5166,5167,5163,5160,5158,5156,5149,5165,3959,5146,5148,1747,5101,5161,5147,5153,5152,5169,5170],"class_list":["post-10406","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aetherische-oele","category-lebensmittel-zusatzstoffe","tag-acesulfam-k","tag-adi","tag-advantam","tag-aspartam","tag-aetherische-oele-2","tag-austauschstoff","tag-cyclamat","tag-darmflora","tag-e950","tag-e951","tag-e952","tag-e954","tag-e955","tag-e960s","tag-e961","tag-efsa","tag-fda","tag-gallenfluss","tag-geschmack","tag-getraenke","tag-grenzwert","tag-grenzwerte","tag-hoechstmenge","tag-inhaltsstoffe","tag-konsum","tag-koerpergewicht","tag-lemon-oel","tag-lemonoel","tag-light","tag-maximalmenge","tag-menge","tag-mikrobiom","tag-neotam","tag-pfefferminz-oel","tag-pfefferminzoel","tag-saccharin","tag-stevia-reb-a","tag-studien","tag-studiendesign","tag-studienergebnisse","tag-sucralose","tag-sucrose-aequivalent","tag-suesskraft","tag-zitronen-oel","tag-zitronenoel"],"acf":[],"modified_by":"Achim Goerner","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10406\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.de\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}