NUL, LICHT - is alles veilig?

Leestijd 3 minuten

Bijgewerkt - 14 juli 2025

Ondertussen krijg je tijdens het winkelen de indruk dat er steeds meer NUL- of LICHT-producten beschikbaar komen. Dit wordt ook bevestigd door statistische cijfers, zoals die op de website destatis.de van het Federaal Bureau voor de Statistiek.

Tegelijkertijd is er ook een toename van diabetes, wat zowel statistisch bewezen als aangetoond is door verschillende onderzoeken.

Een oorzakelijk verband wordt ontkend, er wordt verwezen naar onduidelijke onderzoeken, net als verantwoord drinkgedrag - water verdient de voorkeur.

Welke suikervervangers zijn er?

Het zogenaamde sucrose-equivalent wordt gebruikt als maat voor zoetheid in vergelijking met huishoudsuiker (Sucrose) wordt gebruikt om te bepalen hoeveel procent zoeter de vervanger is.

Alleen vervangingsmiddelen die in dranken worden gebruikt, worden vermeld, gevolgd door het sucrose-equivalent en de Europese E-nummerde ADI-waarde (mg/kg lichaamsgewicht) en de geschatte hoeveelheid per liter kant-en-klare drank.

• Cyclamaat (30 - 50) - E952 - 7 - < 250 mg
• Sacharine (300 - 500) - E954 - 5 - < 80 mg
• Aspartaam (180 - 220) - E951 - 40 - 100 .. 200 mg
• Sucralose (600) - E955 - 15 - 50 .. 100 mg
• Acesulfaam K (150 - 200) - E950 - 9 - 50 .. 150 mg
• Stevia wijnstok A (200 - 300) - E960a - 4 - n.v.t.
• Neotam (Advantam) (7.000 - 13.000) - E961 - 2 (5) - n.v.t.

Autorisaties

De bovenstaande vervangingsmiddelen zijn goedgekeurd door de FDA (Voedsel en medicijnen), evenals de EFSA, die in Europa regelgeving opstelt (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) zijn beoordeeld en goedgekeurd als veilig, uiteraard altijd binnen de aanbevolen maximale ADI (aanvaardbare dagelijkse inname).

De huidige waarderingsstatus wordt gepubliceerd op de website verstrekt door EFSA, laatst bijgewerkt op 09.01.2025.

Probleem van causaliteit

Studies dienen uiteindelijk om de effectiviteit van stoffen op het organisme aan te tonen of uit te sluiten.

De moeilijkheid, vooral voor mensen met een hoge BMI, is om te bewijzen dat niet de obesitasconditie maar de consumptie van dranken met suikervervangers de oorzaak is van de (verdere) ontwikkeling van diabetes.

Even problematisch is het bewijs dat vervangers een negatieve invloed hebben op de darmflora, het microbioom, als er studies beschikbaar zijn waarvan de resultaten tegenstrijdig kunnen zijn, mogelijk als gevolg van niet-vergelijkbare studieopzetten.

Ondanks studies kan men dus alleen wijzen op statistische ontwikkelingen en herkenbare parallellen die een bepaalde conclusie suggereren.

Het probleem van hoeveelheidsbepaling

Aangezien vervangingsmiddelen moeten worden aangegeven en er een ADI is, die de toegestane hoeveelheden per kilogram lichaamsgewicht bepaalt, is een blik op de informatie over de ingrediënten van drankjes nogal ontnuchterend: hoewel het vervangingsmiddel op het etiket staat, wordt de hoeveelheid die het bevat niet vermeld, en er is ook geen informatie die de toegestane hoeveelheid om te drinken aangeeft.

Hoe moet je weten hoeveel je kunt drinken zonder deze maximumhoeveelheid te overschrijden?

Met behulp van de bovengenoemde hoeveelheden vervangers in 1 liter drank en de ADI van de betreffende vervanger, is het mogelijk om te berekenen hoeveel je moet drinken om de ADI-waarde te bereiken:

Als we het voorbeeld nemen van 1 liter Cola Zero, dat tot 200 mg aspartaam bevat. Uitgaande van een lichaamsgewicht van 70 kg wordt de ADI-waarde berekend als 70 kg x 40 mg = 2800 mg, wat overeenkomt met 14 liter Cola Zero per dag.

Grenswaarden (ADI)

Het is nu gebruikelijk om niet te zuinig om te springen met grenswaarden, d.w.z. dat er een vrij genereuze aanpak wordt gehanteerd, zoals bekend is uit de geschiedenis van röntgenstralen of straling van mobiele telefoons, 5G, enz.

Economische belangen spelen ook een rol bij de beoordeling van de waarden en dwarsbomen vaak medisch-wetenschappelijke bevindingen of onderzoeksresultaten met een verwijzing naar "er zijn niet genoeg gegevens beschikbaar", enz.

Met de bovenstaande voorbeeldberekening in het achterhoofd, zou je dus kunnen zeggen dat niemand eraan zou denken om 14 liter Coke Zero per dag te consumeren en dat je aan de veilige kant zou zitten met je relatief lage consumptie.

Alternatieve optie

Laten we het hopen. Interessant is het advies om over te schakelen op water. Je zult echter snel genoeg krijgen van puur water zonder enige smaak.

Een nog heilzamer alternatief is om een druppel (of meer, afhankelijk van je smaakvoorkeur) etherische olie van pepermunt of citroen toe te voegen aan een flesje water. Naast de pure smaak heeft dit ook een gunstig gezondheidsaspect: pepermunt heeft een verkoelend, ontspannend, krampstillend, spasmolytisch (op gladde spieren) en verfrissend effect; citroenolie heeft een gunstig effect op de galstroom, activeert limbische gebieden van de hersenen en heeft ook een verfrissende smaak.