ZERO, LIGHT - er alt trygt?

Lesetid 3 minutter

Oppdatert - 14. juli 2025

I mellomtiden får man inntrykk av at stadig flere og flere NULL- eller LYS-produkter blir tilgjengelige. Dette bekreftes også av statistiske tall, som for eksempel på nettstedet destatis.de av det føderale statistikkbyrået.

Samtidig er det også en økning i diabetes, noe som både er statistisk bevist og påvist i ulike studier.

En årsakssammenheng benektes, det henvises til uklare studier, og det samme gjelder ansvarlig drikkeatferd - vann bør foretrekkes.

Hvilke sukkererstatninger finnes det?

Den såkalte sukroseekvivalenten brukes som et mål på søthet sammenlignet med husholdningssukker (Sukrose) brukes til å bestemme hvor mange prosent søtere erstatningen er.

Bare erstatninger som brukes i drikkevarer er oppført, etterfulgt av sukroseekvivalenten og den europeiske E-nummerADI-verdien (mg/kg kroppsvekt) og omtrentlig mengde per liter drikkeklar drikkevare.

• Cyklamat (30 – 50) – E952 - 7 - < 250 mg
• Sakkarin (300 – 500) – E954 - 5 - < 80 mg
• Aspartam (180 – 220) – E951 - 40 - 100 .. 200 mg
• Sukralose (600) – E955 - 15 - 50 .. 100 mg
• Acesulfam K (150 – 200) – E950 - 9 - 50 .. 150 mg
• Stevia-vintre A (200 – 300) – E960a - 4 - n.a.
• Neotam (Advantam) (7.000 – 13.000) – E961 - 2 (5) - ikke oppgitt

Autorisasjoner

De ovennevnte erstatningene er godkjent av FDA (Food and Drug Administration), samt EFSA, som regulerer i Europa (Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet) har blitt vurdert og godkjent som trygge, selvfølgelig alltid innenfor anbefalt maksimal ADI (akseptabelt daglig inntak).

Gjeldende verdsettelsesstatus er publisert på Nettsted levert av EFSA, sist oppdatert 09.01.2025.

Problem med årsakssammenheng

Studier tjener til syvende og sist til å bevise stoffenes effekt på organismen eller til å utelukke at de har noen effekt.

Det vanskelige, særlig for personer med høy BMI, er å bevise at det ikke er overvekten, men inntaket av drikkevarer som inneholder sukkererstatning, som er årsaken til (videre) utvikling av diabetes.

Like problematisk er det å bevise at substitutter har en negativ innvirkning på tarmfloraen, mikrobiomet, hvis det finnes studier, men resultatene kan være motstridende, muligens på grunn av ikke-sammenlignbare studiedesign.

Til tross for studier kan man derfor bare peke på statistiske utviklingstrekk og gjenkjennelige paralleller som antyder en viss konklusjon.

Problemet med mengdebestemmelse

Siden erstatninger må deklareres, og det finnes en ADI, som angir tillatt mengde per kilo kroppsvekt, er det ganske tankevekkende å se på informasjonen om ingrediensene i drikkene: Selv om erstatningen er merket, står det ikke hvor mye den inneholder, og det finnes heller ingen informasjon om hvor mye som er tillatt å drikke.

Hvordan skal du vite hvor mye du kan drikke uten å overskride denne maksimumsmengden?

Ved å bruke de ovennevnte mengdene av erstatningsprodukter i 1 liter drikke og ADI-verdien for det respektive erstatningsproduktet, kan man beregne hvor mye man må drikke for å nå ADI-verdien:

Vi bruker eksemplet med 1 liter Cola Zero, som inneholder opptil 200 mg aspartam. Ved en kroppsvekt på 70 kg beregnes ADI-verdien til 70 kg x 40 mg = 2 800 mg, noe som tilsvarer 14 liter Cola Zero per dag.

Grenseverdier (ADI)

Det er nå vanlig å ikke sette grenseverdiene for sparsomt, det vil si at man har en ganske generøs tilnærming, slik vi kjenner det fra røntgenstråling, mobilstråling, 5G osv.

Økonomiske interesser spiller også en rolle i vurderingen av verdiene, og de motvirker ofte medisinsk-vitenskapelige funn eller studieresultater med henvisning til at "det ikke finnes nok data" osv.

Med tanke på regneeksemplet ovenfor kan man derfor si at ingen ville finne på å drikke 14 liter Coke Zero om dagen, og at man er på den sikre siden med et relativt lavt forbruk.

Alternativt alternativ

La oss håpe det. Det er interessant at rådet er å gå over til vann. Du vil imidlertid snart bli lei av rent vann uten smak.

Et enda mer velgjørende alternativ kan være å tilsette en dråpe (eller mer, avhengig av smakspreferanse) eterisk olje av peppermynte eller sitron i en flaske vann. I tillegg til den rene smaken har dette også et gunstig helseaspekt: Peppermynte har en kjølende, avslappende, krampeløsende, krampeløsende (på glatt muskulatur) og forfriskende effekt; sitronolje har en gunstig effekt på gallestrømmen, aktiverer de limbiske områdene i hjernen og har også en forfriskende smak.