ZERO, LIGHT - vai viss ir droši?

Lasīšanas laiks 3 protokols

Atjaunināts - jūlijs 14, 2025

Tikmēr, iepērkoties rodas iespaids, ka arvien vairāk un vairāk ZERO- vai LIGHT-produkti kļūst pieejami. To apstiprina arī statistikas dati, piemēram, tīmekļa vietnē destatis.de Federālais statistikas birojs.

Vienlaikus palielinās arī diabēta gadījumu skaits, kas ir gan statistiski pierādīts, gan pierādīts dažādos pētījumos.

Cēloņsakarība tiek noliegta, atsaucas uz neskaidriem pētījumiem, kā arī uz atbildīgu dzeršanas paradumu - priekšroka jādod ūdenim.

Kādi ir cukura aizstājēji?

Tā saukto saharozes ekvivalentu izmanto kā salduma mērījumu salīdzinājumā ar mājsaimniecībā izmantoto cukuru (Saharoze) izmanto, lai noteiktu, par cik procentiem saldāks ir aizstājējs.

Uzskaitīti tikai dzērienos izmantotie aizstājēji, kam seko saharozes ekvivalents un Eiropas ekvivalents. E-numursPDD vērtība (mg/kg ķermeņa masas) un aptuvenais daudzums, ko satur litrs dzēriena, kas gatavs dzeršanai.

• Ciklamāts (30 – 50) – E952 - 7 - < 250 mg
• Saharīns (300 – 500) – E954 - 5 - < 80 mg
• Aspartāms (180 – 220) – E951 - 40 - 100 .. 200 mg
• Sukralozes (600) – E955 - 15 - 50 .. 100 mg
• Acesulfāms K (150 – 200) – E950 - 9 - 50 .. 150 mg
• Stevijas vīnogulājs A (200 – 300) – E960a - 4 - n.p.
• Neotam (Advantam) (7.000 – 13.000) – E961 - 2 (5) - n.p.

Atļaujas

FDA ir apstiprinājusi iepriekš minētos aizstājējus (Pārtikas un zāļu pārvalde), kā arī EFSA, kas regulē Eiropas Savienības darbību (Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde) ir novērtētas un atļautas kā drošas, protams, vienmēr nepārsniedzot maksimālo ieteicamo PDD (pieļaujamā dienas deva).

Pašreizējais vērtēšanas statuss ir publicēts Tīmekļa vietne sniegusi EFSA, pēdējo reizi atjaunināta 09.01.2025.

Cēloņsakarības problēma

Pētījumi galu galā kalpo, lai pierādītu vielu iedarbību uz organismu vai izslēgtu jebkādu iedarbību.

Grūtības, jo īpaši cilvēkiem ar augstu ĶMI, ir pierādīt, ka nevis aptaukošanās, bet gan cukura aizstājējus saturošu dzērienu lietošana ir cēlonis diabēta (tālākai) attīstībai.

Tikpat problemātiski ir pierādīt, ka aizstājējiem ir negatīva ietekme uz zarnu floru, mikrobiomu, ja ir pieejami pētījumi, bet rezultāti var būt pretrunīgi, iespējams, nesalīdzināmu pētījumu plānu dēļ.

Tādējādi, neraugoties uz pētījumiem, var tikai norādīt uz statistiskām tendencēm un atpazīstamām paralēlēm, kas liek izdarīt zināmus secinājumus.

Daudzuma noteikšanas problēma

Tā kā aizstājēji ir jādeklarē un ir noteikta PDD, kas nosaka pieļaujamo daudzumu uz kilogramu ķermeņa svara, tad, aplūkojot informāciju uz dzērienu sastāvdaļām, ir diezgan skumji: lai gan aizstājējs ir marķēts, nav norādīts tā saturs, kā arī nav informācijas, kas norādītu uz pieļaujamo izdzeramo daudzumu.

Kā jūs varat zināt, cik daudz varat dzert, nepārsniedzot šo maksimālo daudzumu?

Izmantojot iepriekš minētos aizstājēju daudzumus 1 litrā dzēriena un attiecīgā aizstājēja PDD, ir iespējams aprēķināt, cik daudz jāizdzer, lai sasniegtu PDD vērtību:

Piemēram, 1 litrs Cola Zero, kas satur līdz 200 mg aspartāma. Pieņemot, ka ķermeņa svars ir 70 kg, pieļaujamā diennakts deva tiek aprēķināta kā 70 kg x 40 mg = 2800 mg, kas atbilst 14 litriem Cola Zero dienā.

Robežvērtības (ADI)

Tagad ir ierasts robežvērtības nenoteikt pārāk taupīgi, t.i., tiek izmantota diezgan dāsna pieeja, kā tas ir zināms no rentgena staru vai mobilo telefonu starojuma, 5G u.c. vēstures.

Vērtību novērtējumā liela nozīme ir arī ekonomiskajām interesēm, un tās bieži izjauc medicīniski zinātniskos secinājumus vai pētījumu rezultātus, atsaucoties uz to, ka "nav pieejams pietiekami daudz datu" u. tml.

Attiecīgi, zinot iepriekš minēto aprēķinu piemēru, var teikt, ka neviens neiedomātos patērēt 14 litrus Cola Zero dienā un ka jūs būtu drošībā ar savu salīdzinoši nelielo patēriņu.

Alternatīva iespēja

Cerēsim, ka tā. Interesanti, ka ieteikums ir pāriet uz ūdeni. Tomēr tīrs ūdens bez garšas drīz vien apnīk.

Vēl labvēlīgāka alternatīva varētu būt ūdens pudelei pievienot pilienu (vai vairāk, atkarībā no jūsu gaumes) piparmētru vai citronu ēteriskās eļļas. Papildus tīram aromātam tam ir arī labvēlīgs veselības aspekts: piparmētru eļļai ir atvēsinoša, relaksējoša, spazmolītiska, spazmolītiska (gludajai muskulatūrai) un atsvaidzinoša iedarbība; citronu eļļai ir labvēlīga ietekme uz žults plūsmu, tā aktivizē smadzeņu limbiskās zonas un tai ir arī atsvaidzinoša garša.