NULIS, ŠVIESA - ar viskas saugu?

Skaitymo laikas 3 minutės

Atnaujinta - liepos 14, 2025

Tuo tarpu apsiperkant susidaro įspūdis, kad vis daugiau NULIS- arba LIGHT-produktai tampa prieinami. Tai patvirtina ir statistiniai duomenys, pvz. destatis.de Federalinės statistikos tarnybos.

Tuo pat metu daugėja ir diabeto atvejų - tai statistiškai įrodyta ir įrodyta įvairiais tyrimais.

Priežastinis ryšys neigiamas, remiamasi neaiškiais tyrimais, taip pat atsakingu elgesiu vartojant alkoholį - pirmenybė turėtų būti teikiama vandeniui.

Kokie yra cukraus pakaitalai?

Vadinamasis sacharozės ekvivalentas naudojamas kaip saldumo matas, palyginti su buitiniu cukrumi (Sacharozė) naudojamas siekiant nustatyti, kiek procentų saldesnis yra pakaitalas.

Nurodomi tik gėrimuose naudojami pakaitalai, po jų - sacharozės ekvivalentas ir Europos E-numerisLPD vertė (mg/kg kūno svorio) ir apytikslis kiekis, esantis litre paruoštų gerti gėrimų.

• Ciklamatas (30 – 50) – E952 - 7 - < 250 mg
• Sacharinas (300 – 500) – E954 - 5 - < 80 mg
• Aspartamas (180 – 220) – E951 - 40 - 100 .. 200 mg
• Sukralozė (600) – E955 - 15 - 50 .. 100 mg
• Acesulfamas K (150 – 200) – E950 - 9 - 50 .. 150 mg
• Stevijos vynmedis A (200 – 300) – E960a - 4 - n.d.
• Neotam (Advantam) (7.000 – 13.000) – E961 - 2 (5) - n.d.

Leidimai

Šiuos pakaitalus patvirtino FDA (Maisto ir vaistų administracija), taip pat Europoje reguliuojanti Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) (Europos maisto saugos tarnyba) buvo įvertintos ir patvirtintos kaip saugios, žinoma, visada neviršijant rekomenduojamos didžiausios leistinos paros dozės (leistina paros norma).

Dabartinė vertinimo būklė skelbiama Svetainė pateikė EFSA, paskutinį kartą atnaujinta 2025 01 09.

Priežastinio ryšio problema

Tyrimai galiausiai padeda įrodyti medžiagų veiksmingumą organizmui arba paneigti jų veiksmingumą.

Sunkiausia, ypač žmonėms, kurių KMI yra didelis, įrodyti, kad ne nutukimas, o gėrimų, kuriuose yra cukraus pakaitalų, vartojimas yra diabeto (tolesnio) vystymosi priežastis.

Lygiai taip pat problemiška įrodyti, kad pakaitalai daro neigiamą poveikį žarnyno florai, mikrobiomui, jei tyrimų yra, tačiau jų rezultatai gali būti prieštaringi, galbūt dėl nepalyginamų tyrimų planų.

Taigi, nepaisant tyrimų, galima tik nurodyti statistinius pokyčius ir atpažįstamas paraleles, kurios leidžia daryti tam tikrą išvadą.

Kiekio nustatymo problema

Kadangi pakaitalai turi būti deklaruojami ir yra nustatyta LPD, pagal kurią nustatomas leistinas kiekis kilogramui kūno svorio, pažvelgus į informaciją apie gėrimų sudedamąsias dalis, susidaro gana slogus įspūdis: nors pakaitalas yra paženklintas, jo kiekis nenurodomas, taip pat nėra jokios informacijos, iš kurios būtų galima spręsti apie leistiną išgerti kiekį.

Kaip sužinoti, kiek galite išgerti, kad neviršytumėte šio didžiausio leistino kiekio?

Naudojant minėtus pakaitalų kiekius 1 litre gėrimo ir atitinkamo pakaitalo ADI, galima apskaičiuoti, kiek reikia išgerti, kad būtų pasiekta ADI vertė:

Pavyzdžiui, 1 litras "Cola Zero", kuriame yra iki 200 mg aspartamo. Darant prielaidą, kad kūno svoris yra 70 kg, apskaičiuojama, kad LPD vertė yra 70 kg x 40 mg = 2800 mg, o tai atitinka 14 litrų "Cola Zero" per dieną.

Ribinės vertės (ADI)

Šiuo metu įprasta nenustatyti pernelyg taupių ribinių verčių, t. y. laikomasi gana dosnaus požiūrio, kaip žinoma iš rentgeno spinduliuotės ar mobiliojo ryšio spinduliuotės, 5G ir kt. istorijos.

Vertinant vertybes svarbų vaidmenį atlieka ir ekonominiai interesai, kurie dažnai sužlugdo medicinos mokslo išvadas ar tyrimų rezultatus, nurodydami, kad "nėra pakankamai duomenų" ir pan.

Taigi, remiantis pirmiau pateiktais skaičiavimais, galima teigti, kad niekam nekiltų mintis suvartoti 14 litrų "Coke Zero" per dieną, o jūs būtumėte saugus, nes suvartojate palyginti nedaug.

Alternatyvi galimybė

Tikėkimės, kad taip. Įdomu tai, kad patariama pereiti prie vandens. Tačiau netrukus pavargsite nuo gryno vandens be jokio skonio.

Dar naudingesnė alternatyva - į buteliuką vandens įlašinti lašelį (ar daugiau, priklausomai nuo jūsų skonio) pipirmėčių arba citrinų eterinio aliejaus. Be gryno skonio, tai turi ir sveikatai naudingų aspektų: pipirmėčių aliejus veikia vėsinančiai, atpalaiduojančiai, spazmolitiškai (lygiuosius raumenis) ir gaivinančiai; citrinų aliejus teigiamai veikia tulžies tekėjimą, aktyvina limbines smegenų sritis ir taip pat yra gaivaus skonio.