{"id":4078,"date":"2023-04-18T10:21:13","date_gmt":"2023-04-18T10:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/csiag.de\/?p=4078"},"modified":"2023-04-18T10:26:19","modified_gmt":"2023-04-18T10:26:19","slug":"natto-nattokinasi-e-proteine-spike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csiag.de\/it\/blog\/2023\/04\/18\/natto-nattokinase-und-spike-proteine\/","title":{"rendered":"Natt\u014d \u2013 Nattokinase e la proteina spike"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Momento della lettura<\/span> <span class=\"rt-time\"> &lt;1<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuto<\/span><\/span>\n<p>Il Natt\u014d \u00e8 un piatto tradizionale giapponese a base di semi di soia bolliti. Questi vengono poi avvolti nella paglia di riso. Quello in esso contenuto <em>bacillo subtilis<\/em> (chiamato anche bacillo del fieno; gram-positivo, cresce in modo anaerobico) provoca la fermentazione dei semi di soia cotti, con conseguente produzione, tra le altre cose, di nattochinasi.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la fermentazione se ne produce circa 124 volte la quantit\u00e0 <em>Vitamina K2<\/em>, ulteriori vitamine dal <em>Complesso di vitamina B<\/em>, l&#039;enzima fibrinolitico e amillitico appartenente alle serina proteasi <em>Nattochinasi<\/em>, antibatterico contro Escherichia coli e Helicobacter pylori <em>Acido dipicolinico<\/em>, il polisaccaride <em>Levano<\/em> E <em>ammoniaca<\/em>, il cui contenuto non dovrebbe essere superiore a 0,2 % per ragioni di gusto. Altri ingredienti non identificati inibiscono la comunicazione intracellulare e possono aiutare a prevenire la formazione di cellule tumorali.<\/p>\n\n\n\n<p>Il componente <em>Nattochinasi<\/em> ricercatori dedicati in uno <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9458005\/?utm_source=substack&amp;utm_medium=email\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">studio<\/a> dall&#039;agosto 2022, pubblicato nella Biblioteca Nazionale di Medicina - Centro Nazionale di Informazione sulle Biotecnologie, ha prestato particolare attenzione e ha dimostrato, tra l&#039;altro, che l&#039;enzima <em>Nattochinasi<\/em> \u00e8 in grado di abbattere la proteina spike di SARS-CoV-2.<\/p>\n\n\n\n<p>Ulteriori informazioni aggiuntive sono disponibili <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/article\/10.3390\/molecules27175405\/s1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Qui<\/a> pronto per il download.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Momento della lettura<\/span> <span class=\"rt-time\"> &lt;1<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuto<\/span><\/span>Il natt\u014d \u00e8 un piatto tradizionale giapponese a base di fagioli di soia bolliti. Questi vengono poi avvolti nella paglia di riso. Il bacillo subtilis (noto anche come bacillo del fieno; gram-positivo, crescita anaerobica) contenuto nella paglia di riso fa fermentare i fagioli di soia cotti, dando luogo, tra l'altro, alla produzione di nattochinasi. 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