NUL, LIG – is alles veilig?

Leestyd 3 minute

Opgedateer – 14 Julie 2025

Deesdae, wanneer jy inkopies doen, kry jy die indruk dat al hoe meer NUL- of LIG-produkte beskikbaar word. Dit word ook bevestig deur statistiese syfers, soos dié op die webwerf destatis.de van die Federale Statistiekkantoor.

Terselfdertyd is daar ook 'n toename in diabetes, wat beide statisties bewys en deur verskeie studies gedemonstreer is.

'n Oorsaaklike verband word ontken, en daar word verwys na onduidelike studies, sowel as na verantwoordelike drinkgedrag – water is verkieslik.

Watter suikervervangers is daar?

Die sogenaamde sukrose-ekwivalent word gebruik as 'n maatstaf van soetheid in vergelyking met huishoudelike suiker (Sukrose) word gebruik om aan te dui hoeveel persent soeter die plaasvervanger is.

Slegs plaasvervangers wat in drankies gebruik word, word gelys, gevolg deur die sukrose-ekwivalent en die Europese E-nommer, die ADI-waarde (mg/kg liggaamsgewig) en die benaderde hoeveelheid per liter gereed-om-te-drink drankie.

• Siklamaat (30 – 50) – E952 – 7 – < 250 mg
• sakkarien (300 – 500) – E954 – 5 – < 80 mg
• Aspartam (180 – 220) – E951 – 40 – 100 .. 200 mg
• Sukralose (600) – E955 – 15 – 50 .. 100 mg
• Acesulfaam K (150 – 200) – E950 – 9 – 50 .. 150 mg
• Stevia-Reb A (200 – 300) – E960a – 4 – na
• Neotaam (Advantaam) (7.000 – 13.000) – E961 – 2 (5) – n.v.t.

Goedkeurings

Die bogenoemde plaasvervangers is deur die FDA goedgekeur (Voedsel- en Medisyne-administrasie), sowel as die Europese regulerende EFSA (Europese Voedselveiligheidsowerheid) is as veilig geassesseer en goedgekeur, natuurlik altyd binne die aanbevole maksimum hoeveelhede ADI (aanvaarbare daaglikse inname).

Die huidige waardasiestatus word getoon op die webwerf verskaf aan EFSA, laas opgedateer op 09.01.2025.

Probleem van oorsaaklikheid

Studies dien uiteindelik om die doeltreffendheid van stowwe op die organisme te bewys of om enige doeltreffendheid uit te sluit.

Die moeilikheid, veral by mense met 'n hoë BMI, is om te bewys dat dit nie die vetsugtige toestand is nie, maar die verbruik van drankies wat suikervervangers bevat wat die oorsaak van die (verdere) ontwikkeling van diabetes is.

Net so problematies is die bewys dat plaasvervangers 'n negatiewe invloed op die dermflora, die mikrobioom, het wanneer studies beskikbaar is, maar hul resultate teenstrydig kan wees, moontlik as gevolg van onvergelykbare studie-ontwerpe.

Ten spyte van studies, kan mens slegs wys op statistiese ontwikkelings en herkenbare parallelle wat 'n sekere gevolgtrekking suggereer.

Probleem van hoeveelheidsbepaling

Aangesien plaasvervangers verklaar moet word en daar die sogenaamde ADI is, wat die toelaatbare hoeveelhede per kilogram liggaamsgewig bepaal, is 'n blik op die inligting oor die bestanddele van drankies nogal ontnugterend: hoewel die plaasvervanger vermeld word, is daar geen inligting oor die hoeveelheid wat daarin is of enige inligting waaruit die toelaatbare hoeveelheid om te drink afgelei kan word nie.

Hoe weet jy hoeveel jy kan drink sonder om hierdie maksimum hoeveelheid te oorskry?!

Uit die bogenoemde hoeveelhede plaasvervangers in 1 liter drankie en die ADI van die onderskeie plaasvervanger, is dit moontlik om te bereken hoeveel 'n mens moet drink om die ADI-waarde te bereik:

Byvoorbeeld, 1 liter Coke Zero bevat tot 200 mg aspartaam. As ons 'n liggaamsgewig van 70 kg aanneem, word die ADI bereken as 70 kg x 40 mg = 2 800 mg, wat ooreenstem met 14 liter Coke Zero per dag.

Grenswaardes (ADI)

Nou is dit algemene praktyk om nie te spaarsamig perke te stel nie, wat beteken dat 'n mens 'n redelik vrygewige benadering volg, soos bekend is uit die geskiedenis van X-strale of selfoonstraling, 5G, ens.

Ekonomiese belange speel ook 'n rol in die beoordeling van waardes en teëwerk dikwels medies-wetenskaplike bevindinge of studieresultate deur aan te haal "daar is nie genoeg data beskikbaar nie", ens.

Gevolglik, as mens die bogenoemde voorbeeldberekening ken, kan mens sê dat niemand daaraan sou dink om 14 liter Coke Zero per dag te verbruik nie en dat mens aan die veilige kant sou wees met 'n mens se relatief lae verbruik.

Alternatiewe opsie

Dit bly te hoop. Interessant genoeg word dit aanbeveel dat ons eerder na water oorskakel. Ons sal egter waarskynlik vinnig moeg word vir suiwer water, sonder enige smaak.

'n Nog meer voordelige alternatief kan 'n druppel (of meer, afhangende van jou smaak) peperment- of suurlemoen-essensiële olie in 'n bottel water wees. Benewens die suiwer geur, het dit ook 'n gesondheidsbevorderende effek: peperment het 'n verkoelende, ontspannende, antispasmodiese, spasmolytiese (op gladde spiere) en verfrissende effek. Suurlemoen, ook genoem suurlemoenolie, bevorder galvloei, aktiveer limbiese breinareas en het ook 'n verfrissende smaak.