Leestyd 4 minute

Bygewerk – 11 Februarie 2026

Histamien en histamien-intoleransie (HIT) – ’n opwindende onderwerp wat hieronder in meer besonderhede bespreek sal word.

Allergie-lyers, soos diegene wat aan hooikoors ly, is vertroud met antihistamiene, wat verligting bied van allergiese simptome gedurende die stuifmeelseisoen.

Maar nie net stuifmeel kan histamienvrystelling in die liggaam veroorsaak en tot 'n histamienoormaat lei nie; ander faktore, soos dieet of 'n gebrek aan produksie van histamien-afbrekende stowwe, kan ook veroorsaak dat histamienvlakke te hoog is.

Histamien – wat is dit?

Geskiedenisamin (antieke Grieks ἱστός histos = weefsel) is 'n biogeniese (antieke Grieks βίος bios = lewe en -genesis = ontstaan) Amien (organiese derivate van ammoniak (NH3)), wat as 'n weefselhormoon hoofsaaklik in die vel, longe, maag, ingewande en diencephalon voorkom.

Biosintese en berging

Histamien word in mastselletjies, die epidermis, die maagmukosa en senuweeselle gesintetiseer en in vesikels wat aan heparien gebind is, gestoor. Dit word uit die aminosuur histidien gevorm deur 'n eenstap-reaksie wat dekarboksilering deur die ensiem histidien-dekarboksilase, afhanklik van pyridoxalfosfaat, behels.

vrystelling

Histamien word vrygestel van mastselle, basofielgranulosiete, selle van die brongi, slymvliese en spysverteringskanaal (waarvan die ECL-selle histamien vrystel van gastrien, asetielcholien en PACAP (pituïtêre adenilaatsiklase-aktiverende polipeptied) vrystelling) tydens IgE-geïnduseerde allergiese reaksies van die onmiddellike tipe (tipe I) of komplementfaktore (die komplementstelsel is deel van die nie-spesifieke humorale (verwant aan teenliggaampies en ander verdedigingsaktiewe proteïene) immuunstelsel).

Ekstern geprovokeerde vrylating

Die volgende farmaseutiese middels kan bydra tot verhoogde histamienvrystelling:

• Spierverslappers
• opiaat
• Plasma-uitbreider
• X-straal kontrasmedia

Net so bevat voedselsoorte verskillende konsentrasies histamien.

Essensiële olies bevat GEEN histamien as gevolg van die distillasieproses nie!
Daarom is voorstelle in die media dat essensiële olies van byvoorbeeld lemoen of suurlemoen vermy moet word in gevalle van HIT ongegrond en dus ongegrond.

Essensiële olies word verkry deur distillasie met water of etanol (wat na distillasie verwyder word). Histamien is oplosbaar in water en etanol (bron), maar nie in eter nie, en bly dus in oplossing. Die essensiële olie bevat dus onder geen omstandighede histamien nie.

Funksionaliteit

Die hooffunksie van histamien is die betrokkenheid daarvan in die verdediging teen allergene of vreemde stowwe.
Op sellulêre vlak begin histamien via die aktivering van histamienreseptore H₁ .. H₄, wat weer aan die G-proteïen-gekoppelde reseptore behoort, wat verantwoordelik is vir die oordrag van ekstrasellulêre seine in die sel (via G-proteïene) -, die verdedigingsreaksies.

Binne die SSS tree histamien op as 'n neurotransmitter in histaminergiese neurone. Die hoogste histamienkonsentrasie word in die hipotalamus aangetref.

Die slaap-wakker ritme word beheer deur aktivering van die H₁-reseptor. Braking word ook deur hierdie reseptor veroorsaak. Die rol van hierdie reseptor in die regulering van eetlus, bloeddruk, liggaamstemperatuur en pynpersepsie bly onduidelik.

Benewens dermmotiliteit, reguleer histamien die aktivering van H₂₂-reseptore die produksie van maagsuur.
Die aktivering van die H₂-reseptore veroorsaak 'n toename in die hart se klopkrag en -tempo.

Die presinaptiese H₃-Reseptore beïnvloed die werking van die neuro-oordragstowwe dopamien, glutamien, noradrenalien en serotonien.

Histamien tree op as 'n mediator by allergieë, asma, inflammasie en brandwonde, veroorsaak pyn en lei tot die kontraksie van gladde spiere, soos dié in die brongi, bloedvate (> 80 μm) en verteringsorgane, sowel as die vel, en veroorsaak jeuk en galbulte. In kleiner bloedvate veroorsaak histamien vasodilatering, wat tot rooiheid van die vel lei.
Net so lei histamien tot die vrystelling van adrenalien, hoofsaaklik deur die H2 te aktiveer.₁-reseptore, vanaf die byniere.
Die aktivering van die H4-reseptor veroorsaak die waarskuwing van eosinofiele granulosiete en T-limfosiete (timuselle).

aftakeling

Histamien word hoofsaaklik in die sentrale senuweestelsel (SSS) deur die ensiem histamien N-metieltransferase afgebreek.
Andersins vind afbraak hoofsaaklik via diamienoksidases en aldehiedoksidases tot imidazolielasynsuur plaas, wat na ribosilering via die niere uitgeskei word.

Histamienvlakke

Die laboratoriumverwysingsreeks vir histamien (totaal) in Hep.-Bl. (ELISA) is < 65.5 ng/ml.

10 mg/ml lei onder andere tot akute kortasem, daling in bloeddruk, diarree, braking, rooiheid van die vel, hoofpyn, korwe, naarheid, terwyl 100 mg/ml as vergiftiging beskou word met ooreenstemmend verhoogde simptome van bogenoemde, asook floutes, swelling van die gesig en tong.

Histamien-verhogende komponente

Benewens die bogenoemde farmaseutiese middels, veroorsaak MAO-inhibeerders (wat die afbreek van die hormoon adrenalien en neuro-oordragstowwe soos dopamien, noradrenalien en serotonien inhibeer) 'n toename in histamien, wat lei tot disregulering van breinmetabolisme in gevalle van depressie, byvoorbeeld deur hoër plasmavlakke en konsentrasies van die bogenoemde amiene in die sel.

Voedselsoorte met 'n histamien-verhogende effek sluit in: alkohol, pynappel, piesangs, pere, bone, brandrissie, aarbeie, koejawel, frambose, kiwi, lensies, papaja, sjokolade, soja, koringkiem, sitrusvrugte

Histamien-verlagende komponente

Appel, broccoli, Bloubessie (wild), hibiskustee, gemmer, kamilletee, paprika, pepermenttee, swart komynolie is van die histamienverlagende voedselsoorte.

Histamienryke voedselsoorte

Voedselsoorte soos eiervrug, avokado, balsamiese asyn, vis (behalwe vars gevang of vars gevries), gisekstrak, jogurt, koffie, kakao, kaas (hoe ryper, hoe meer), sampioene, rooiwyn, suurkool (gepekelde kosse soos agurkies, ens.), suurroom, ham, sojasous, spinasie, tee, tamaties, wynasyn, sitroensuur (konsentraat) is van die histamienryke komponente van die dieet en moet vermy word in HIT.

Lae-histamien voedsel

Voedselsoorte wat laag in histamien is en dus veilig is vir HIT, sluit in: agavesiroop, blomkool, crème fraîche, spelt, eier, asyn (appel/brandewyn), vinkel, roomkaas, vars melk, vrugtesap, gars, boerenkool, komkommer, UHT-melk, hawer, hawermelk, giers, heuning, maaskaas, kaas (jong variëteite), wortels, aartappels, kruietee (behalwe brandnetel), kruie, pampoen, pampoenpitte, borrie, preie, lynsaad, makadamia, mielies, amandelmelk, amandels, snijbiet, kastaiings, mozzarella, pasta, soetrissies, Brasiliaanse neute, pastinaak, pistasieneute, kwark, quinoa, radyse, rabarber, beet, rooikool, room, swartkool, seldery, sesamsaad, aspersies, patats, soetroombotter, murgpampoentjie, suiker, uie.

Alle slaaie is ook laag in histamien, met een uitsondering: rucola.

Vrugte wat as laag in histamien geklassifiseer word, sluit in: appel, appelkoos, swartbessie, bosbessie, dadels, granaat, bloubessie, aalbessie, jostabessie, persimmon, kersie, lietsjie, mango, spanspek, nektarien, perske, bosbessie, suurkersie, druiwe

Patologiese aspekte

Benewens die simptome wat reeds hierbo genoem is, is die volgende tekens van HIT ook teenwoordig:

Angs, diarree, hartkloppings, hartritmestoornisse, hiperhidrose, hipotensie, hoofpyn (insluitend migraine), konjunktivitis, paniekaanvalle, rinitis, rinorree, sooibrand, tagikardie.

'n Verhoogde vlak van maagsuur kan 'n histamien-geïnduseerde immuunreaksie aandui.

Laboratoriumgeneeskunde – differensiële diagnose

Verhoogde bloedvlakke van histamien kan drie oorsake hê:

• Oormatige vrystelling van mastselle
  – IgE-gemedieerde allergieë
  – Pseudo-allergieë
  – verhoogde mastselaktivering (verhoogde mastselgetal, verminderde membraanstabiliteit)
• Histamien-afbraakversteuring
  – primêre (genetiese) tekort aan diamienoksidase (DAO)
  of histamien N-metieltransferase (HNMT)
  – sekondêre tekort aan DAO-aktiwiteit, veroorsaak deur 'n tekort aan koper, vitamien B6, sink,
  Verminderde DAO-produksie as gevolg van beskadigde dermepiteel of dwelminvloede
• Verhoogde histamienvorming as gevolg van verhoogde kolonisasie van histamienproduserende bakterieë in die ingewande

As bloedtoetse verhoogde histamienvlakke openbaar, moet stoelgangstoetse uitgevoer word om die histamienkonsentrasie in die stoelgang te bepaal en om histamienproduserende bakterieë in die stoelgang op te spoor, sodat die oorsaak deur differensiële diagnose geklarifiseer kan word.

Histamien in stoelgang is laboratoriumverwys as < 600 ng/g (ELISA).

Vir hierdie doel word kulture van histamienprodusente geskep. Die verwysingswaardes vir

• Hafnia alvia
• Klebsiella pneumoniae
• Morganella morgani

is elk <= 1 x 10⁶.

(bron)